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쉐프의생활일지

돼지고기 마늘쫑 볶음 완벽 레시피♡

돼지고기 앞다리살과 특유의 식감과 향이 매력적인 마늘쫑이 만나 완벽한 요리가 탄생했습니다♡
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
홍고추는 깨끗하게 세척하여 어슷 썰기

홍고추 2개

대파는 반을 갈라 잘게 썰어주기

대파 1개

마늘쫑은 손가락 반마디 크기로 썰어주기

마늘쫑 200g

식용유를 두르고 마늘과 대파를 넣고 파기름 만들기

대파 1개, 다진 마늘 2/3 숟가락

약불에서 천천히 볶아 파기름을 만들어주세요. 강한불에서 하시면 금방 타버릴수 있습니다

파기름이 완성되면 돼지 고기 앞다리 살을 넣고 강한불에서 4-5 분간 볶아줍니다

돼지고기 앞다리살 600g

강한불

고기를 4-5분간 볶아주신 다음 마늘쫑을 넣어줍니다

마늘쫑 200g

강한불

마늘쫑을 넣은 다음 홍고추도 바로 넣어주시고 강한불에서 1분간 볶아줍니다

홍고추 2개

강한불

볶음 요리에 간을 합니다 ( 굴소스,미림,설탕,후추,간장 )
그리고 소스가 재료에 골고루 묻어나도록 1분간 볶아주세요

굴소스 2숟가락, 미림 1숟가락, 설탕 2숟가락, 진간장 3숟가락, 후추 1/4숟가락

이쁘게 담아 맛있게 드시면 완성입니다
팁-주의사항
고기를 넣은 다음부터 계속 강한불에서 볶아주시는 것이 이번 요리의 가장 중요한 포인트랍니다 ^^
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등록일 : 2020-09-16 수정일 : 2020-09-17

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