Name: [코로나극복/대패삼겹살] 홍양갱의 밤 - 대패삼겹살두루치기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패삼겹살 300g; 파채 100g; 콩나물 100g; 편마늘 약간; 청양고추 1-2개; 통깨 1T; 고추장 1+1/2스푼; 고춧가루 2T; 설탕 1T; 식초 4T; 물 2T; 간장 100ml; 매실액 100ml

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홍양갱의밤

[코로나극복/대패삼겹살] "홍양갱의 밤 - 대패삼겹살두루치기"

대패삼겹살 쉽게 구할수 있는 재료고 다양하게 먹을 수 있어서 저도 자주 애용하는데요.
오늘은 온가족이 든든하게 먹을 수 있는 대패삼겹살을 이용한 두루치기에 대해 알려드리겠습니다 ~!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[파채양념장]

[대패삼겹살소스]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 파채와 콩나물을 100g씩 깨끗하게 씻어서 준비해주세요.

파채양념(고추장1스푼반, 고춧가루2스푼, 설탕한스푼, 식초4스푼, 물2스푼) 비율로 양념장을 만들어 버무려주세요

매운걸 좋아하시면 고추장과 고춧가루 좀 더 넣으셔도 좋을것 같아요!

대패삼겹살에 간장 반컵, 매실액 반컵으로 양념장을 준비해주세요.

달짝지근한거 싫으시면 매실액 비율을 줄여주세요~!

먼저 예열을 한 팬에 대패삼겹살과 편마늘을 함께 볶아주세요

중불

고기의 선홍빛이 거의 사라질때까지 열심히 볶아주세요

미리만들어 둔 간장소스를 2/3 정도 부어주세요

보글보글 간장소스가 고기에 잘 베일수있도록 졸여주세요~!

어느정도 졸여지면 그위에 파채와 콩나물을 그대로 투하해주세요!
그리고 남은 간장양념도 부어주시고 열심히 볶아내주면됩니다.

고추도 함께 넣어주고 볶아주세요.

마무리는 깨를 뿌려주시면 됩니다.

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등록일 : 2020-09-11 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

홍양갱의밤

간단하고 쉽게 따라할 수 있는 요리를 알려드려요 ^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도