Name: 냉파요리/ 치킨너깃 간장 조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 치킨너겟 20개; 청양고추 2개; 양파 1/2개; 마늘 4개; 간장 3T; 맛술 2T; 올리고당 2T; 참기름 1 ts; 매실 진액 2T; 굴 소스 1ts; 내린 육수 4T

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재시리

냉파요리/ 치킨너깃 간장 조림

집콕 생활이 길어지면서 냉장고 있는 재료를 가지고
음식을 만들어 먹는 시간이 길어지고 있다.
냉동실에 있는 치킨너깃을 이용하여 간장양념으로
또 다른 음식으로 변신해 보았다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

치킨너겟 구매 20개

청양고추 구매 2개

양파 구매 1/2개

마늘 구매 4개

간장 구매 3T

맛술 구매 2T

올리고당 구매 2T

참기름 구매 1ts

매실 진액 구매 2T

굴 소스 구매 1ts

내린 육수 구매 4T

노하우

조리순서Steps

치킨너깃 간장조림에 들어갈 채소를
준비한다. 청양고추 2개는 씨를 털어서
썰어주었고, 양파 1/2개도 채 썰어 주었다.

통마늘 4개는 편으로 썰어서 준비한다.
다진마늘을 시용하기보다는 얇게
자른 마늘을 사용하는것이 깔끔하고
좋은것 같다.

간장 3T, 술 2T, 올리고당 2T, 참기름 1ts,
매실 진액 2T, 굴소스 1ts로 양념이 뭉치지
않도록 골고루 섞어준다.

채소와 간장 양념이 준비 되었으면
팬에 식용유를 조금 넣고 치킨너깃을
앞뒤로 노릇하게 구워준다.

반대편도 익힌다음에 채소를 올려준다.
채 썰어서 준비한 양파 올려준다.

편으로 잘라서 준비한 마늘도 올려준다.

청양고추도 올려주었는데 아이들이 있는
집에서는 청양고추는 생략해도 좋을것 같다.

처음부터 양념간장을 모두 붓지말고
반반 넣어서 졸이다가 간을 보며 양념간장을
추가하는 것이 좋다.

간장의 짭조름한 맛과 함께 달큼한 맛이
이루어져 잘 졸여지고 있다.

완성 되었다.
집에있는 잣을 조금 올렸더니 훨씬
멋스러고 먹음직스럽다.

: 마늘이 싫으면 버섯을 넣어도 좋다.
버섯의 씹히는 맛도 색다른 맛이다.
너깃을 익히지 않은 상태에서 조림을 하다보면
속은 익지않을수 있으므로 익혀서 조리는 것이
좋을것 같다.

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등록일 : 2020-09-11 수정일 : 2023-04-07

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도