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요술양탄자

시원한 음식 즐기기~ 김치말이국수

김치국물과 사과로 만드는 시원한 국수요리!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김칫물은 체에 받쳐 건더기와 양념을 제가한다
여기에 사과 반개를 믹서기에 갈아서 섞어준다
(과일은 어떤 것이든 좋아요, 과일이 없다면 시판 과일주스도 좋고, 혹은 안 넣어셔도 좋아요)
갈은 사과를 김칫물에 섞는다
여기에 꿀, 식초와 레몬즙을 넣고 물을 부어 잘 저어준다
뚜껑을 덮어서 냉동실에 넣어 살짝 얼린다
(시간이 없다면 얼음을 띄워 드셔도 좋아요)
고명으로 쪽파를 송송 썰고, 생김도 가위로 가늘게 잘라준다
배추김치는 흐르는 물에 슬쩍 헹구어 양념을 좀 제거하고 물기를 꼭 짠다
볼에 삶은 콩나물과 김치를 넣는다 (저는 콩나물이 있어서 조금 넣었지만 없다면 안 넣으셔도 좋아요)
여기에 참기름, 깨를 넣어 조물조물 버무려둔다
냄비에 물을 넉넉히 부어서 끓으면 소면을 넣고 삶아준다
중간에 끓어 오르면 찬물을 부어서 졸깃함을 느낄수 있도록 삶아준다
다 삶아지면 채반에 담아 차가운 물에 헹구어 준비한다
물기를 빠진 소면은 사리를 만들어 대접에 담는다
여기에 김치와 콩나물 올려주고, 송송 썬 파도 올린다
차가워진 김칫물을 넉넉히 부어준다
마지막에 김을 올린다
일단 국물맛이 눈으로만 보아도 먹음직스럽네요
집에 김장김치 국물은 모두들 있으시니 그냥 버리지 마시고, 이렇게 김치말이국수 한번 만들어 보세요
여기에 요즘 제철 과일을 같이 갈아서 넣으면 감칠맛도 좋고, 더욱 새콤달콤한 맛을 즐길수 있답니다
저는 집에 시판 냉동 떡갈비가 있어서 같이 오븐에 구워서
국수와 같이 먹었더니 정말 맛있고,
김치국물도 시원하고, 푸짐하고, 김치라서 소화도 잘 되구요
미리 김치국물만 만들어두면 쉽고 빠르고 간단하게 만들수 있답니다
오늘은 김치말이국수와 떡갈비 어떤가요??^^

등록일 : 2020-08-26 수정일 : 2020-08-27

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