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홈러버

오이소박이보다 맛있고 간단한 오이깍두기 ~ 홈러버추천 간단 요리 ^^

밥반찬으로도 라면과도 파스타에도 딱 잘어울리는 간단하게 담아먹는 오이깍두기를 소개해드릴께요.

오이깍두기가 생소하신 분들도 계실텐데요. 제가 생각하기에는 오이소박이보다는 간단하지만, 찹쌀풀을 이용해서 오이무침보다는 더 김치스럽게 먹을 수 있는 중간즈음에 있는 요리인 것 같아요.

오이는 절여도 수분이 많이나와 쉽게 물러질 수 있기 때문에 조금씩 담아 드시는게 좋아요. 다 먹고 남은 양념에는 국수를 말아 먹으면 정말 맛있답니다^^

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^
4인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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오이 3개는 깨끗이 씻어서 길게 4등분 해줍니다.
쉽게 무르는 씨가 있는 중심부는 잘라내고
먹기좋은 크기로 깍둑~ 썰어 주세요.
양파도 한입크기로 썰어 주고
쪽파도 먹기 좋게 잘라 줍니다.
물 반컵에 굵은 소금 한큰술을 타서 소금물을 만들어 주세요.
썰어놓은 오이에 소금물을 부어 30분정도 절여 줍니다.
찹쌀풀을 만들기위해 찹쌀가루 1큰술 반에 물 반컵을 부어 잘 섞어 주세요.
랩을 씌워 전자레인지에 2분정도 돌려 주고,

전자레인지

되직하다 싶으면 물을 부어 농도를 맞춰 줍니다.

적은 양의 겉절이나 깍두기를 만들 때 냄비를 사용하지 않고 풀을 쑤는 간단한 방법이랍니다^^

절인 오이는 물에 한번 헹궈 줍니다.
볼에 오이, 양파, 쪽파를 넣고,
깍두기 양념(고춧가루 3큰술, 새우젓 반큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강청 2큰술, 설탕 1큰술, 찹쌀풀) 을 넣어
골고루 섞어 줍니다.
마지막으로 통깨 1큰술을 뿌려 주면~ 완성^^

등록일 : 2020-08-26 수정일 : 2020-08-26

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