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집밥 TV) 마늘쫑 고추장 볶음 만드는 법

고추장 양념으로 맛있게 밥도둑이 되는 반찬 마늘쫑 고추장 볶음
2인분 10분 이내 아무나

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끓는 물에 소금을 넣고 손질한 마늘종(4-5센티 정도)을 데칩니다.
1분 정도 데친 후 차가운 물에 두어번 재빨리 헹궈 물기를 빼줍니다.

아삭함을 원하시면 더 빨리 건져도 되요, 한 번 데쳐야 아린 맛이 사라집니다

양념장-고추장 2T, 고운고춧가루 1T, 간장 1T, 매실청 1T, 조청(혹은 올리고당) 1T, 설탕 1/2T, 소금 조금넣고 잘 섞어주세요.
마늘종과 양념장을 함께 넣고 팬에서 잘 볶아줍니다. 참기름과 깨소금을 뿌리면 완성!
팁-주의사항
마늘종은 3월-5월이 철이라고 합니다 :-)
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등록일 : 2020-08-26 수정일 : 2020-08-26

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