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만다미

[오이볶음 만드는 법]여름반찬 밥반찬 밑반찬 아이반찬으로도 좋은 오이볶음 레시피!!

여름반찬 밥반찬 밑반찬 아이반찬으로도 좋은 오이볶음 레시피!!
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이를 보울에 담은 후 소금 1큰술반을 넣고 잘 버무려 주세요.
오이에 소금기가 밸 수 있도록 잘 포개어 두고 1시간 정도 기다려 주세요.
1시간이 지나면 오이를 흐르는 물에 헹궈 소금기를 살짝 빼 주세요.
야채탈수기 또는 손으로 오이의 물기를 제거해 주세요.
오이를 오목한 팬에 담아 주세요.
실파, 홍고추, 다진마늘을 준비해 주세요.
오목한 팬에 뭉쳐있던 오이를 펼치고 들기름 2큰술을 넣어 주세요.
센 불에서 1분 동안 볶아 주세요.
다진마늘 1큰술반을 넣고 센 불에서 1분 동안 볶아 주세요.
센불에서 중불로 바꾸고 실파를 넣은 후 2~3분 동안 볶아 주세요. 불을 끄기 10초 전 홍고추를 넣고 잘 섞어 마무리해 주세요.
볶은 오이를 큰 보울에 옮겨 열기를 식혀 주세요.
반찬통에 예쁘게 담고 깨소금 솔솔 뿌려 주세요.
팁-주의사항
볶는 동안 팬에 눌어붙지 않도록 계속해서 저어 주셔야 해요~!!
맛있게 만든 오이볶음은 꼭 넓은 보울에 펼쳐 담아 열기를 식혀주세요~!!
열기를 식히는 과정을 생략하고 바로 반찬 통에 담으실 경우 색이 노랗게 변색될 수 있으니 꼭 식히신 후 반찬통에 담아 주세요~!!^^

등록일 : 2020-07-30 수정일 : 2020-07-30

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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

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#오이볶음#여름반찬#밥반찬#밑반찬#아이반찬#오이#오이볶음레시피
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