660
상품목록
main thumb
잔다Janda

레몬 파운드 케이크

여름에 어울리는 새콤달콤한 레몬 케이크
6인분 이상 90분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 계란과 꿀, 설탕을 섞은 뒤, 조금 따뜻한 물에 중탕을 하면서 튼튼한 거품을 올려준다.

계란혼합물은 너무 뜨겁지 않게 약 35~40도 정도가 적당하다.

가루류들을 계란혼합물에 섞는다.

주걱을 바닥에서 떠올리듯이 움직이며 가루를 섞으면 가루가 뭉치지않게 골고루 잘 섞을 수 있다.

본반죽의 일부를 준비한 녹인 버터에 넣고 잘 섞는다.
본반죽에 유지가 섞인 반죽과 레몬제스트, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 반죽을 마무리 해준다.
틀에 패닝한 반죽은 180도에서 5분간 굽다가 그대로 온도를 낮춰서 170도에서 40~45분간 구워낸다.
레몬즙 24g과 슈가파우더 120g을 섞어서 아이싱을 만들고 완성된 레몬 파운드 윗면에 부어준다.

슈가파우더를 한번 체쳐서 사용하면 뭉치는 거 없이 고운 아이싱을 만들 수 있다.

다진 피스타치오를 뿌려 완성한다.

다진 피스타치오 외에도 민트잎이나 레몬제스트로 데코레이션 할 수 있다.

등록일 : 2020-07-22 수정일 : 2020-07-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
파운드케이크 추천 레시피
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피