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피에스타

돼지고기 등갈비요리, 홈레스토랑 메뉴로 좋은 등갈비강정

3인분 120분 이내 초급
조리순서Steps
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소스는 모두 섞어 그 전날 미리 만들어 두시면 좋아요. 매운맛을 즐기시려면 건고추 대신 청양고추나 혹은 베트남 고추를 넣으시면 더 매콤하게 즐기실 수 있어요.
고춧가루만 빼고 만드시면 어린아이들도 먹을 수 있는 간장 양념 강정이 만들어진답니다.
고기를 그냥 구워도 맛있는데요. 오늘은 에어프라이어에 구워볼 거예요.
그래서 혹시나 남아있을 잡내를 제거하면서 약간의 소금으로 밑간을 해주시면 더 맛있어요.
혹 기름에 튀기시려면 전분과 튀김가루를 묻혀서 170℃에 두 번 튀겨 내신 후 양념장에 골고루 섞어주시면 되어요. 담백하게 즐기시려면 저처럼 에어프라이어 활용해보세요.
190℃ 30분~40분 구워주세요. 오븐도 좋고 에어프라이어도 좋아요. 전 예열 없이 넣은 후 20분 굽고 뒤집어 20분을 구웠는데요.
처음에는 종이호일을 깔고 구워 골고루 열을 전달한 후 호일을 벗겨내고 뒤집어 다시 한번 더 구워어요.
그리고 마지막 5분은 물에 담가 불린 떡을 넣어서 구워보세요. 떡 대신 버섯도 좋고 좋아하는 채소를 구우셔도 맛나요.
팬에 양념장을 넣어서 보글보글 끓어오르면 최대한 불을 낮추어 구워진 떡과 함께 넣어서 버무려주세요.
팁-주의사항
매운맛 원하실 땐 베트남 고추, 청양고추 대체해 주세요.

등록일 : 2020-07-22 수정일 : 2020-09-18

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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