Name: 남녀노소 좋아하는 등갈비구이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 600g; 양파 1/2개; 배즙 1포; 간장 4/1종이컵; 미림 2큰술; 대파 1줄; 올리고당 2큰술

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깨발랄나나맘

남녀노소 좋아하는 등갈비구이

누구나 좋아하는 등갈비조림!
맛있는 간장양념을 유아식을 먹는 아기도 먹을 수 있게 간을 순하게 해보았는데
어른들 입맛에도 너무 맛있었어요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
600g 구매
양파
1/2개 구매
배즙
1포 구매
간장
4/1종이컵 구매
미림
2큰술 구매
대파
1줄 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 등갈비를 찬물에 1시간 이상 담궈서
핏물을 빼주세요~

핏물을 뺀 등갈비를
뼈사이사이를 썰어줍니다~
썰은 후에 핏물을 빼줘도 좋을 것 같아요

불순물 제거를 위해
등갈비가 잠길 정도로 물을 넣고
파와 미림등 잡내를 잡아줄 수 있는
재료들을 함께 넣어서
핏기가 안보일 정도로
10분정도 끓여줬어요~

고기를 끓이는 동안
양념을 준비할건데요
양파 반개를 썰고
간장과 배즙을 준비했어요~

배즙이 없으시다면 그냥 배나 키위,파인애플등 단맛을 내면서 연육작용을 하는 과일을 넣어주셔도 됩니다~

그냥 고기랑 같이 넣어서 졸여도 되지만
저는 양념을 믹서기에 갈아서 넣었어요~

양념준비하는동안 1차로 삶아진 고기를 건져내고

찬물에 불순물들을 깨끗이 씻어내주세요~

헹궈낸 고기를 넣고
물1컵과

믹서기에 갈아 둔 양념을 넣고 팔팔 끓여주세요~

30분정도 쎈불에서 보글보글 끓여주다가

강불

양념이 졸아들기 시작하면 약불로 낮춰주세요

약불

양념이 거의 다 졸아들었을때
올리고당을 2 큰술 넣고
1분정도 섞으면서 마저 졸여주면 완성입니다!

어린아이는 올리고당 양을 조절해 주세요~

그릇에 예쁘게 담고 깨를 솔솔 뿌리면 더 맛있어요~

: 아기랑 같이 먹을 요리라 양념을 많이 넣지 않았어요
어른들만 먹을때는
간장과 설탕을 조금 더 추가하셔도 맛있지만
이대로도 충분히 맛있어서
저는 야식으로 맥주와 함께 먹었답니다^^

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등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-08-23

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#등갈비 #등갈비조림 #유아식 #아기반찬 #야식 #등갈비만들기 #등갈비레시피 #등갈비요리

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