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노란장미

콩나물볶음 만드는법- 딸에게#

살림남 팝핀 현준씨네 어머님이 만든 콩나물볶음~

콩나물은 주로 데쳐서 무쳐먹는데

기름에 익혀서 고추장에 볶는 콩나물볶음 이더라구요~

궁금하면 만들어봐야죠~ㅎㅎ

집집마다 그 집만 해 요리 방법이 따로 있다지요

콩나물볶음

고추장 콩나물볶음

콩나물볶음 만드는법

콩나물 350g, 들기름( 참기름)2,

고추장1,간장1, 고추가루1

다진마늘1t, 다진파1t, 통깨, 실파

콩나물

씻어서 물기를 빼요~

대가리,뿌리 안 따도 됩니다.

지저분한 것만 띠어내요~

간장,고추장,고추가루, 다진파,다진마늘,

고명으로 쪽파 쫑쫑 조금~

고추장 들어가는 게 우리집과 다르죠~

쿠커에 들기름( 참기름) 넉넉히 두르고

콩나물 한가득 넣고 뚜껑덮고

불은 중불로 시작해

김이 나면 약불로~

콩나물이 익으면

김나고 5분? 불끄고

물한방울 안 넣었는데도 물이 생긴답니다.

양념 따로 섞어서 넣어도 되지만

콩나물 한켠으로 밀고 생긴 물에

양념 넣고 양념만 섞은 후

콩나물을 섞어주면 됩니다.

콩나물 불에 한번 더 살짝 볶아줍니다.

너무 많이 익었으면 더 볶지 않아도 됩니다.

통깨만 넣으면 완성

기름에 볶은거라 따로 참기름 더 넣지 않아도 됩니다.

고명으로 쪽파 조금 넣었어요!~

국물도 많이 생긴답니다.

먹어보면~

콩나물이 삶아서 무친것보다

더 아작아작 합니다.

음~아구찜의 콩나물 맛이 납니다.

딸내미도 그맛이 난다고~ㅎ

전분만 풀면 딱 그 콩나물이네요~

콩나물 무침도 맛나지만

콩나물볶음도 매력있는 맛이랍니다.

자꾸 자꾸 손이 가는 맛이네요~ㅎ

딴 반찬 없이도 밥한공기 먹겠어요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

콩나물볶음 입니다.


등록일 : 2020-07-14

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