알배추된장국 담백하게 끓이기

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빈빈자매맘

알배추된장국 담백하게 끓이기

이유식하고 남은 알배추 버리지말고 국으로 끓여보세요!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다시멸치
10마리 구매
다시마
1장 구매
알배추
2/1개 구매
양파
3/2개 구매
다진파
구매
조갯살
1팩 구매
다진마늘
1큰술 구매
소추가루
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
찌개용 두부
1모 구매
재래식 된장
2스푼 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 부워주고 육수재료를 넣은다음 끓여주세요.
(저는 무, 파, 새우, 멸치, 다시마)를 사용했는데, 없으신 경우에는 집에있는 육수재료를 사용해서 푸욱 끓여주세요.

육수를 내는동안 양파3/2 깍뚝썰어주고, 두부1모는 깍뚝썰기로 썰어주세요.

조갯살은 차가운물에 씻어서, 물기를 제거하고

이유식하고 남은 알배추2/1은 한입크기로 잘라서 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해주세요.

육수가 우러나오면 재료를 빼고

저는 집된장이 아닌 좀 맑은 국을 위해 재래식 된장을 사용했어요.

재래식된장2스푼을 채에 육수에 풀어주기

다진마늘 1큰술을 넣고

양파를 넣어주세요.

배추와 조갯살을 넣어준 다음 센불에 끓여주세요.

어느정도 배추가 익고 끓어오르면 고추가루1스푼을 넣어주고

빨리 익는 두부를 넣어준 다음

다진파와 청양고추를 넣어줘서 중불에 한소끔 끓여내면 끝!

만약 싱거우신 분들은 소금을 조금 추가해서 간을 맞춰주면 된답니다.

딸아이 국에는 청양고추와 고추가루를 넣기 전에 덜어주고, 어른들은 칼칼한 맛으로 끓였는데, 배추의 단맛과 너무 맛있는 국이 완성되었어요.

: 이유식 사용하고 남은 알배추 버리지 마시고, 꼭 담백한 국으로 끓여서 든든한 밥상 만들어보세요.

알배추된장국 관련 상품

등록일 : 2020-07-11 수정일 : 2020-07-13

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

포토 리뷰 2

요리 후기 2

강수정( I purple you) 2024-03-23 19:24:55

제가 황태를 못먹서서 우리집 해장국은 된장국이에요..덕분에 담백하게 해장 잘했어요..^^

라트 2022-01-29 19:48:45

한 냄비 끓여서 맛있게 잘 먹었어요. 감사해요.

댓글 0

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