추억의 왕떡

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사월e

추억의 왕떡

가래떡으로 만드는 쫄깃쫄깃한 왕 떡볶이
추억속의 학교 앞에서 팔던 100원 짜리
일명 왕떡
가끔 생각나곤 했는데요.
만들어봤습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수 및 재료]

가래떡
1팩 구매
양배추 혹은 선택
조금 구매
무
1/5 구매
양파
1/4 구매
다시마 슬라이스
1조각 구매
굴소스
1스푼 구매
북어
1개 구매
멸치
1개 구매

[떡볶이 소스]

설탕
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
메이플시럽
1.5스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
찹쌀가루
1티스푼 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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육수를 끓여주시면 좋아요.
굴소스 1스푼과 양파 1/4쪽, 멸치와 북어 1개씩, 무 1/5 조각, 다시마 슬라이스 1 조각을 넣고 끓여주세요.
다시마는 물이 끓어오르면 가장 먼저 빼주세요.
육수가 점성이 생겨 끈적해질 수 있거든요.

가래떡을 먹기 좋게 잘라주세요.
한입 사이즈로 자르면 먹기가 더 수월하십니다.
저는 추억의 왕떡으로 해보려고 일부러 크게 잘라두었습니다.

떡볶이 소스를 만들어야 해요.
만드는 법은 설탕 2 스푼, 간장 1 스푼, 메이플시럽 1.5스푼, 고추가루 2 스푼, 고추장 2 스푼, 찹쌀가루 1 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

만든 떡볶이 소스를 육수에 부어서 풀어 주시구요.
그 다음은 떡과 양배추를 넣고 푹 끓여줍니다.
(양배추는 없으면 안 넣으셔도 됩니다)

국물이 졸을 때 까지 푹 끓여주셔야 해요.
떡이 후라이팬에 눌러 붓지 않도록 잘 저어주시구요.

마지막으로 후추를 적당히 톡톡 뿌려주시면 맛있는 왕떡 완성입니다.
가래떡으로 만들어 쫄깃한 식감이 일품입니다.

기호에 맞게 삶은 계란이나 모짜렐라, 스트링치즈 등을 녹여 함께 올려드시면 더 맛있습니다. 개인적으로 삶은 계란의 노른자를 떡볶이 국물에 비벼눌러서 흰자 위에 얹어서 한입 먹으면 너무 맛있어요!

: 떡볶이소스에 들어가는 고추가루는 고울수록 더 맛있고 맛이 떡에 잘 스며요

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등록일 : 2020-07-09 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

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#왕떡 #왕떡볶이 #가래떡 #떡볶이 #추억의맛 #황금레시피 #JMT #존맛탱 #초간단 #분식

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