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배고픈엄마

오이냉국이 이렇게 맛이 있긴 처음입니다. 오이냉국, 김 오이냉국

제가 오이냉국을 잘 못해요. 어릴 때 엄마는 그냥 오이 채 썰고 식초 넣고 휘휘~ 섞어 금방 뚝딱하고 만들었는데 시원하니 맛이 있었죠. 오이냉국을 엄마처럼 따라 하면 맹탕이고 나름 정성을 다하면 맛은 있지요. 그런데 이 더운 여름에 오이냉국 하나에 노력이 너무 들어가니 하기가 싫어 잘 안 했지요. 그런데 오~ 물의 비육이 맞아 그렇나요? 아니면 조미김을 넣어 그런가요? 아무튼 오이냉국이 이렇게 맛있기는 처음입니다. 간단하니 한번 잡숴봐 봐요~
2인분 5분 이내 초급
조리순서Steps
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오이 한개를 깨끗하게 씻어 필러로 오돌한 가시부분만 자거한 후 0.5~1cm 두께로 어슷하게 썰어 줍니다. 그리고 채썰어 줍니다. 참고로 저희 텃밭에서 수확한 조선오이라 오이 한개 크기가 좀 큽니다.
그릇에 채썬 오이를 담고 맑은액젓 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1/2큰술,통깨 1/2큰술, 청양고추 1개를 쏭쏭 썰어 넣고 고루 섞어 잠시 재워 줍니다.
그리고 여기에 조미 도시락김 한봉지...9장을 손으로 찢어 넣어 줍니다.
그리고 차가운 생수 1+1/2컵을 붓고 고루 잘 섞어 주시면 되겠습니다.

등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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