Name: [술안주] 매운어묵레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치육수; 어묵; 고추장 1T; 고춧가루 3T; 설탕 1T; 국간장 2-3T; 다진마늘 1T; 후추 톡톡; 대파; 청양고추

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뽀깜맘

[술안주] 매운어묵레시피

술이 뚝딱하고 들어가는 매운어묵 입니당 :)
포장마차에서 먹던 그 칼칼한 매운어묵 ! 국물도 있어서 술이 계속 들어가요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

우선 육수를 먼저 끓여주세요.

국물용 멸치

센불

대파뿌리는 버리지 않고, 항상 냉동해서 육수 낼 때 사용해요 :)
대파뿌리는 육수맛을 더 시원하게 해준답니당.

고추장, 고춧가루, 국간장, 설탕, 다진마늘, 후추를 넣어 양념장을 만들어주세요.

고추장1T, 고춧가루3T, 국간장2-3T, 설탕1T, 다진마늘1T, 후추 톡톡

저는 청양고춧가루를 사용해서 더 매콤하게 만들었어요.

육수가 끓기 시작하면, 멸치와 대파뿌리를 건져주세요.

센불

만들어뒀던 양념장을 육수에 다 넣어주세요.

센불

양념장이 들어간 육수가 끓는동안 어묵은 이렇게 가위로 한번 잘라서, 꼬지로 만들어서 준비해주세요.

준비한 어묵은 육수에 다 넣어주세요.

센불

양념장이 어묵에 잘 배이게 5-10분동안 팔팔 끓여주세요.

센불 5-10분

마지막으로 대파와 청양고추를 올려주시면 끝 !

: 우동사리가 있으면, 같이 넣어서 드셔보세요 :)
매운어묵우동입니다. 맛있어요 !! !! !!

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등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

뽀깜맘

https://blog.naver.com/msjin95212

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도