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뽀깜맘

[술안주] 매운어묵레시피

술이 뚝딱하고 들어가는 매운어묵 입니당 :)
포장마차에서 먹던 그 칼칼한 매운어묵 ! 국물도 있어서 술이 계속 들어가요.
2인분 15분 이내 아무나
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우선 육수를 먼저 끓여주세요.

국물용 멸치

센불

대파뿌리는 버리지 않고, 항상 냉동해서 육수 낼 때 사용해요 :)
대파뿌리는 육수맛을 더 시원하게 해준답니당.

고추장, 고춧가루, 국간장, 설탕, 다진마늘, 후추를 넣어 양념장을 만들어주세요.

고추장1T, 고춧가루3T, 국간장2-3T, 설탕1T, 다진마늘1T, 후추 톡톡

저는 청양고춧가루를 사용해서 더 매콤하게 만들었어요.

육수가 끓기 시작하면, 멸치와 대파뿌리를 건져주세요.

센불

만들어뒀던 양념장을 육수에 다 넣어주세요.

센불

양념장이 들어간 육수가 끓는동안 어묵은 이렇게 가위로 한번 잘라서, 꼬지로 만들어서 준비해주세요.
준비한 어묵은 육수에 다 넣어주세요.

센불

양념장이 어묵에 잘 배이게 5-10분동안 팔팔 끓여주세요.

센불 5-10분

마지막으로 대파와 청양고추를 올려주시면 끝 !
팁-주의사항
우동사리가 있으면, 같이 넣어서 드셔보세요 :)
매운어묵우동입니다. 맛있어요 !! !! !!

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

야시향 2020-07-07 20:33:42

저도 살짝 밍밍해서 양파 반 개, 무 두 줌, 진간장 1/2큰술 넣었더니 아주 훌륭해졌어요.  

쉐프의 한마디2020-07-08 12:59:37

후기 감사합니다 :)

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