항정살을 ‘10배’ 더 맛있게 먹을 수 있는 법, 항정살 간장조림 만들기

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항정살을 ‘10배’ 더 맛있게 먹을 수 있는 법, 항정살 간장조림 만들기

오늘은 그냥 먹어도 맛있는 항정살이지만, 10배 더 맛있게 먹을 수 있는 항정살 간장조림을 만들어보겠습니다. :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[항정살 간장조림 재료]

항정살
500g 구매

[항정살 간장조림 양념]

다진마늘
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

[부추무침 재료]

부추
100g 구매
양파
1개 구매
깻잎
1묶음 구매
청양고추
1개 구매

[부추무침 양념]

간장
1/2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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기름을 두르지 않은 팬에 항정살을 넣고 익을 때까지 달달 볶아주세요.

돼지고기(항정살)

그 다음 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 볶다가 간장 1 큰 술 반, 설탕 1/2 큰 술을 넣고 고기가 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

다진마늘, 간장, 설탕

마지막으로 후추 약간만 뿌리면 항정살 간장조림 완성입니다.

후추

함께 곁들여 먹을 부추무침도 만들어볼게요. :)
부추무침 만들기 : 부추는 5cm 간격으로 잘라주시고, 깻잎은 돌돌 말아 채 썰어주세요.

부추, 깻잎

양파는 얇게 링으로 썰어주시고, 청양고추는 송송송 썰어주세요.

양파, 청양고추

그 다음 볼에 부추, 양파, 깻잎, 청양고추, 간장 1/2 큰 술, 매실액 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술을 넣고 살살 섞어주세요.

부추, 양파, 깻잎, 청양고추, 간장, 매실액, 고춧가루

부추를 너무 세게 섞으면 풀냄새가 나고 식감이 좋아지지 않기 때문에, 꼭! 살살 버무려주세요.

그리고 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 잘 섞어주면 부추무침도 완성입니다.

참기름, 통깨

항정살간장조림 관련 상품

등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-07-01

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

포토 리뷰 1

요리 후기 8

★KJM★ 2026-01-15 21:32:06

구워먹기는 식상하고해서 찾다가보니 이곳을 보게되어 해먹었는데 정말 맛있어어요. 푸추는 없어서 파채부쳐먹었는데 정말 맛있네요. 감사합니다. 아~~~ 사진은 못 찍었어요.

쩝쩝박사팽이버섯 2024-08-11 18:53:44

간단한데 진짜 맛있네요! 돼지갈비찜 맛 나는 거 같기도 하고요! ㅎㅎㅎ 가족들이 엄지척 하면서 먹었습니다! 감사해요!!

에제이 2021-10-06 22:56:44

항정살 엄청 좋아하는데 매번 구워먹기만 했지 이렇게 먹는건 처음이에요 근데 너무 맛있어요!! 부추가 없어서 부추무침 대신에 상추겉절이로 대체했는데 요것도 좋은거 같아요 :)

쉐프의 한마디2021-10-07 07:07:20

어머어머 비쥬얼 최고예요 ! 사진보니 아침부터 입맛이 확 당기네요 ㅎㅎ 상추겉절이도 정말 좋은 것 같아요 :) 저도 다음엔 상추겉절이로 해서 만들어 먹어봐야겠어요 ! 좋은 아이디어 감사합니다 ♥

sy kang 2022-05-12 00:07:25

강추예요.. 바쁠때는 불고기 양념으로 대체하면 더 편하고 맛있어요..

쉐프의 한마디2022-05-12 16:05:15

우와 강추라니 감사드려요 :) 맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요 ! ♥

#캐틀팜 정민섭 2020-07-24 17:28:03

잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2020-07-25 19:56:15

우와 감사합니다! 자주 놀러와주세요 :)

깡보랑 2025-09-15 15:33:29

맛잇어요

SuzanL 2021-08-21 21:37:15

약간 단짠 자극적이에요. 소스 너무 맛있어서 그다음부턴 간장 조금 줄여서 잘 해먹고 있어요 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-08-23 17:26:33

맞아요 자극적인 맛 ㅎㅎㅎ 소스가 입에 맞으셨다니 너무 기쁘네요 :) 항상 건강 유의하시고 자주 놀러와주세요 ♥

여는 2020-12-26 12:48:49

잘 먹었습니다. 마늘이랑 양파랑 같이 볶아도 맛있네요.

쉐프의 한마디2020-12-28 14:00:06

감사합니다. :) 남은 연말 마무리 잘하시고 새해 복 많이 받으세요 !

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#돼지고기 #항정살 #항정살간장조림 #안주 #술안주 #간단요리 #간편요리 #쉬운요리

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