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눈누난나02

묵은지 김치찜 만들기

친정엄마가 알려주신대로 묵은지 김치찜 만들었는데
만드는 법은 쉬운데 끝내주게ㅋㅋ 맛있었답니다.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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김치찜하기 좋은 옴폭한 냄비에
들기를 촤악~ 둘러준 후
묵은지 반포기를 넣어주는데
위에 꽁지부분을 2~3등분 칼집을 내주세요.
(그래야 나중에 접시에 담기 쉽고 먹기도 편하답니다)
김치국물 1~2국자 넣어주고
육수를 부어주는데
(육수가 없다면 쌀드물이나
쌀드물도 없다면 그냥 물로 하세요)
김치가 반쯤 잠길정도 자박자박하게 부어줍니다.
그리고 올리고당 2~3수저 촤악 뿌러준 후
김치위에 들기름을 한번더 촤악 뿌려준 후
냄비 뚜껑 덮고
중불에 한번 끓어오르면 (이다음부터는 완죤 약불로 하셔야해요)
불을 아주 약하게줄여서 20분 정도 끓여주다가
김치를 뒤집어서
뚜껑덮고 20분정도 푸욱~ 더 끓여주다가
다시한번 뒤집어서 10분정도 끓여주면
보돌보돌한 묵은지 김치찜이 완성된답니다.
세등분한 꽁지부분을 하나 집어들면 쭈욱 길게 찢어지니까
예쁘게 접시에 담아서 통깨 솔솔솔 뿌려주시고,
접시 담은 김치찜은 위에 꽁지부분을 잘라내면
먹을때 너무 편하게 먹을수 있답니다.
팁-주의사항
중불에 한번 끓어오르면 그 다음부터는 아주 약불에 끓여주셔야해요~
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등록일 : 2020-06-29 수정일 : 2020-06-29

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