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lee쉐프

더운 여름 입맛 없을때 딱 좋은 보리굴비 즉석 고추장 장아찌 처럼

보리굴비는 울 남편이 젤 좋아하는 반찬 중 하나입니다.
보리굴비가 냉동실에서 떨어질만 하면 울 아들이 또 채워 놓고 갑니다.
오늘은 늘 쪄서 먹던 방법 말고, 고추장 양념에 버무려 보리굴비 장아찌 처럼 만들어 봤습니다.
더운 여름 입맛이 없거나 마땅한 반찬이 없을때 딱 좋습니다.
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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*보리굴비가 잠길만한 용기에 쌀뜬물과 보리굴비를 넣고,하루 정도 담가 주세요.
*머리와 내장을 제거하고,비늘도 긁어내고,
*맛술 2큰술 정도를 보리굴비 안과 밖에 뿌려 재워 주세요 (5~10분 정도)
찜통에 넣고 15분 정도 쪄 주세요
*들기름과 깨소금을 제외한
*위의 분량의 양념을 넣고,(맛술은 1큰술)
*양념장을 만들어 주세요.
보리굴비는 식힌후 살만 발라 주세요.
마른팬에 넣고, 앞 뒤로 노릇하고 바삭하게 구운 후
양념장이 바글바글 끓으면 구운 굴비를 넣고 졸이듯 볶아 주세요.
들기름과 깨소금도 넣고 섞어 준 후
완성 그릇이나 보관 용기에 담아 주세요.
팁-주의사항
*더운 날씨에는 쌀뜬물에 담근 보리굴비를 냉장고에 넣어 주세요.
*짭짤한 보리굴비를 좋아하면 쌀뜬물에 담그는 시간을 줄이면 됩니다.
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등록일 : 2020-06-29 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

요리 후기 1

아압두둘라아 2020-06-30 09:55:15

넘 맜있어요 

쉐프의 한마디2020-07-01 21:48:19

감사합니다.요리를 너무 맛나게 잘 하시는 분이신가 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.맛난요리로 가족 모두 행복한 식탁이 되세요.

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