쫀득하고 찐~한 초코 테린느

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쫀득하고 찐~한 초코 테린느

쫀득하면서도 부드러운 식감이 매력적인 진한 초코 테린느

쫀득쫀득, 마성의 말차 테린느 레시피 보러 가기 @6931030

오란다틀(대) 가로x세로x높이 약15.5x7.5x6.5((cm)

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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계란을 푼 뒤, 설탕을 넣고 가볍게 저어 주세요

초콜릿과 버터를 중탕(50-60°C)으로 녹여 주세요

생크림을 넣고 매끄럽게 섞어 주세요

미리 풀어 둔 계란 혼합물을 조금씩 넣어가며 계속 저어 주세요

중탕 볼에서 내린 후, 박력분을 체 쳐서 넣고 섞어 주세요

체에 거른 반죽을 파운드 틀에 부어 주세요

150°C에서 35-40분 간 중탕으로 구워 주세요

식힘망으로 옮겨 실온으로 식힌 후, 하룻밤 동안 냉장고에 두세요

틀에서 테린느를 꺼낸 후, 코코아 가루를 뿌려 주세요

맛있게 드세요!

: • 시작하기 전에
1. 버터, 생크림, 계란은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
2. 파운드 팬에 유산지나 테프론 시트를 미리 깔아 주세요
• Note: 카카오 함량이 70% 이상인 초콜릿에 59%인 초콜릿을 일부 섞어서 사용했어요
당분이 높은 밀크 초콜릿을 사용하시면, 설탕양을 줄여 주세요

초코테린느 관련 상품

등록일 : 2020-06-28 수정일 : 2020-06-29

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댓글 3

#초코테린느 #초콜릿테린느 #테린느

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