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동주

깻잎순 부침개 만드는 법 깻잎순 무침 못지않게 맛있어요.

오늘 날씨가 정말 이상합니다.

햇빛 쨍쨍했다가 순식간에 흐려지더니 갑자기 비 오고

비가 그치고 햇빛 쨍쨍했다가 순식간에 흐려지더니 갑자기 비 오고

"뭐지?", 우산을 쓰라는 것인가 쓰지 말라는 것인가.

아무튼 오늘 날씨가 이상했는데 집으로 돌아와서 저녁 먹기 전에 부침개를 만들었습니다.

저는 점심에 친구들과 약속이 있어서 오리불고기 먹었는데 집에 혼자 계시는 어머니께서는 대충 끼니를 해결해서 조금 출출하다고 하셨습니다.

그래서 어머니께서 좋아하시는 부침개를 만들었는데 어제 깻잎순 무침 만들고 조금 남겨 놓은 것으로 깻잎순 부침개를 만들었습니다.

깻잎순 부침개 만들려고 일부러 조금 남겨 놓았지요.

어머니를 위해서 깻잎순 부침개 만들 생각으로 남겨 놓았는데 딱 마침 출출하시다고 하니 만들어 드렸습니다.

원래 저녁밥 반찬으로 만들 예정이었지만 저녁밥 드시기 전이 출출한 배를 채우기 위해서 뚝딱 만들었습니다.

그럼 지금 바로 깻잎순 부침개 만들기 시작합니다.
2인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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깻잎순의 억센 줄기 부분은 제거하고 흐르는 물에 씻는다.
그다음 2cm 간격으로 썬다.
청양고추는 0.3cm 간격으로 썰고 당근은 0.3cm 간격으로 채 썬다.
볼에 부침가루 2컵, 물 1.5컵을 넣고 부침가루가 뭉치지 않도록 골고루 섞는다.
그다음 깻잎순, 청양고추, 당근을 넣고 반죽을 만든다.
미리 예열한 팬에 식용유 4T를 넣고 반죽을 골고루 펼쳐 앞뒤 노릇노릇하게 익히면 깻잎순 부침개 완성.

등록일 : 2020-06-19 수정일 : 2020-06-19

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