시원한 꽃게탕 하나로 식사준비 끝!

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시원한 꽃게탕 하나로 식사준비 끝!

꽃게만 넣으면 죽어가는 국물도 살릴 수 있어요!
다른 특별한 재료 없이도 꽃게 하나로 엄청난 감칠맛을 내죠.
냉동꽃게도 좋으니 꼭 한번 집에서 끓여 드셔 보세요!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
쌀뜨물
1리터 구매
대파
1대 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
무
50g 구매
홍고추
1개 구매
팽이버섯
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.
채소들은 깨끗히 씻어 준비 해주세요.
분량의 양념장도 미리 섞어 주세요.

꽃게 손질을 합니다.
꽃게를 흐르는 물에 씻어 칫솔 등의 솔로 구석구석 잘
씻어 주세요.

꽃게 손질법 레시피

꽃게 다리 마디 끝을 가위로 잘라 정리해 주세요.
(살도 없고 비린맛만 날 수 있어요)

게딱지를 분리해 버리지 마시고
속에 내장이 있어 국물맛을 깊게 해주니
같이 넣어 줍니다.

몸통 양쪽의 아가미를 다 떼어서 버려 주세요.

몸통을 반으로 잘라 주면 손질 끝입니다.

채소도 준비해 주세요.
애호박은 반달 모양으로 썰어 주세요.
대파와 고추는 총총 먹기 좋게 썰어 주시고
팽이버섯은 손으로 잘게 찢어 주세요.
무와 양파는 먹기 좋은 크기로 깍뚝 썰기 해주세요.

먼저 냄비에 쌀뜨물을 넣고 양념장을 모두 풀어
끓여 주세요.

양념장이 풀어지면 애호박, 무, 양파를 먼저 넣고
쎈불에서 한번 끓여 주세요.

무가 투명해지면 꽃게를 넣고 5분정도 바글 바글 끓여 줍니다.

팽이버섯, 대파, 홍고추도 마지막으로 추가해서
3분 정도 더 끓여 주면 완성 입니다!

: 꽃게를 처음 끓일 때 부터 넣지 않는 이유는 꽃게를 넣고 끓일 수록 국물이 짜져요
또 오래 끓이면 꽃게 살이 딴딴해져 맛이 없어요. 그렇기 때문에 꽃게는 먹기 전 10분정도 전에 넣고 끓여 주는게 좋아요.

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/be_peerless

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

Fly to the moon 2020-07-02 19:25:34

맛나요^^♡시원하고 속이 뻥 뚫 리는 맛!좋은 레시피 감사요

쉐프의 한마디2020-07-04 14:24:55

맛있게 드셨다니 아주 흐뭇합니다>_<

예삐공주지영 2020-09-05 13:08:44

먹다가 급히 찍었네요 넘맛있게잘해먹었습니다~

쉐프의 한마디2020-09-08 07:54:23

이제 슬슬 꽃게철이 다가오니 저도 더 해먹어야 겠어요! 맛있게 드셔서 제가더 기쁩니다^^

-랄라라 2020-12-15 22:46:34

첫 시도 해본건데 진짜 너무 맛나요!!

쉐프의 한마디2020-12-16 21:32:04

너무 맛있게 드셨다니 제 레시피 덕이라기 보단 기본적으로 솜씨가 있으신가봐요! 늘 맛있는 식사가 되시길 바랍니다!!

댓글 4

#꽃게탕 #꽃게

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