Name: 환상 콜라보 여름반찬/마늘쫑 감자채볶음
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 2개; 마늘쫑 150g; 당근 70g; 식용유 약간; 간장 1스푼; 굴소스 1.5스푼; 소금; 참기름; 후추; 깨 약간씩

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쿡따라

환상 콜라보 여름반찬/마늘쫑 감자채볶음

요즘 한창 제철인 마늘쫑과 여름 햇감자 같이 넣고 볶아 만든 쉬운반찬입니다

마늘쫑 한단 사면 꼭 조금씩 남아 처치곤란인데 감자랑 볶아 주니 너무 잘 어울리고 식감도 풍성해져 넘 좋더라구요~

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

감자는 굵직하게 채 썰어 주세요~

마늘쫑은 감자와 비슷한 길이로 썰고
당근은 약간 두께감 있게 채 썰어 주세요~

끓는 물에 소금 1스푼 넣고
채 썬 감자 넣고 1분 정도만 끓여 살짝 익힌 후
썰어 둔 마늘쫑도 넣고 10초만 더 삶은 후 건져내 주세요~

미리 소금물에 삶아 주면 감자 밑간도 되고
마늘쫑과 익는 속도로 맞출 수 있어 좋더라구요~

팬에 기름 약간 두르고 감자 넣고
겉면이 투명해 질 때 까지 3분 정도 볶아 준 후
마늘쫑 넣고 1~2분 더 볶은 후
당근 넣고 적힌 분량의 간장과 굴소스 넣고 볶아 준 후
부족한 간은 소금으로 맞춘 후 깨를 넣어 주세요~

불끄고 참기름과 후추 약간 넣고
한번 휘리릭 섞어 주면 마늘쫑 감자채볶음 완성~

착한 여름 식재료 마늘종과 감자의 환상 콜라보로
새롭게 탄생한 반찬 마늘쫑 감자채볶음입니다ㅎㅎ

: 감자와 마늘쫑 삶아 볶는거라 오래 볶을 필요는 없답니다

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등록일 : 2020-06-04 수정일 : 2020-06-04

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도