육회만드는법, 기본양념으로 간단하게! (69레시피)

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라비디떼

육회만드는법, 기본양념으로 간단하게! (69레시피)

육회만드는법과 부위를 몰라서 늘 사먹었는데,
부위를 알고 신선한 소고기를 사용하면
집에서도 육회를 즐길 수 있더라구요.
기본양념으로 간단하게 만들어서 초보분들도 즐겨보길 바라는 마음으로 올려봅니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우둔살
500g 구매

[양념]

간장
2T 구매
설탕
1T 구매
다진마늘
1T 구매
통깨
1T 구매
참기름
1T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

계란노른자
1개 구매
쪽파
1T 구매
잣
1t 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

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키친타올로 고기를 가볍게 꾹꾹 눌러서
핏물을 제거해주세요.

육회부위는 우둔살, 홍두깨살, 설깃살 등을 사용해요.

고기 결 반대방향으로 썰어주세요.

결 방향으로 썰면 부드러운 식감이 느껴지고,
결 반대방향으로 썰면 조금 더 썰기 쉽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.

채썰어준뒤 키친타올로 핏물을 한번 더 제거해주세요.

썰기 전 후 핏물을 제거해주면 완성뒤 맛이 더 깔끔해져요.
정육점 구매 후 바로조리하실분들은, 육회용으로 썰어달라고 말씀드리면 썰어주실꺼예요.

볼에 고기를 담고,
양념을 모두 넣고 무쳐주면 육회완성!!
취향에 따라 잣, 쪽파, 계란등을 더해주세요.

마무리 계란은 반드시 신선한 계란을 사용하세요. 그래야 비리지 않아요.

응용 : 육회비빔밥 (2인 250g~300g 적당)
완성된 육회와 밥, 상추, 계란노른자에
고추장과 쪽파와 참기름등을 더하면
든든한끼로 먹을 수 있어요 ^^!

: 고기는 일반적으로 많이 사용되는 우둔살을 사용했어요.
아이와 함께 먹을때는
육회를 볶아서 아이들도 함께 즐길 수 있답니다.

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등록일 : 2020-06-01 수정일 : 2020-06-01

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레시피 작성자About the writer

초보들을 위한 간단요리, 혼밥요리를 주로 해먹어요♡ http://blog.naver.com/gmlwlsdlekd

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 5

채둥이맘 2020-08-06 22:05:35

우와 진짜 맛있어요!!! 진짜 맛있게 잘 먹었습니다^.^

쉐프의 한마디2020-08-09 23:00:55

우왓~ 배까지 곁들이셔셔 제대루 만드셨네요♡맛있게 드셨다니 기분좋네요^^ 감사해요~

AZRAEL032 2020-07-11 22:37:13

맛있게 잘 만들어 먹었습니다 감사합니다 :)

쉐프의 한마디2020-07-12 14:24:40

맛있게 드셨다니 기분이 좋아요 ^^ 저두 감사드려요~ !

JJoYE 2021-01-05 20:33:43

진짜맛있어요!

쉐프의 한마디2021-04-20 09:10:17

감사합니다♡♡

vovo00 2020-10-03 10:11:22

맛있어요

쉐프의 한마디2020-10-18 20:07:22

감사해여:-)

keri 2020-06-18 17:08:53

잘 먹었어요~

쉐프의 한마디2020-06-19 21:41:12

후기 감사합니다^ㅡ^

댓글 1

#육회만들기 #육회 #우둔살 #우둔살요리 #육회비빔밥 #초간단 #소고기 #소고기레시피

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