Name: 오이김치 양념 황금 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이; 부추; 미나리; 양파; 고춧가루 4큰술; 다진마늘 1/2큰술; 멸치액젓 2큰술; 설탕 1큰술; 새우젓 1큰술

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달콤스윗맘

오이김치 양념 황금 레시피

간단하게 만들어 맛나게 바로 먹을 수 있는
오이김치
그 맛의 매력에 빠져보아요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[오이김치양념 비율]

고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오이 12개 들은 한박스가 단 돈 $5.99
두박스 얼른 집어왔어요.

1컵에 소금 1큰술을 넣는 비율로
오이 분량에 맞게
소금물을 팔팔 끓인 후
오이에 바로 부어줍니다.
30분 절궈 준 다음

8cm 정도로 토막을 낸 후
아랫부분 1cm를 남겨 놓고
열십자로 칼집을 내줍니다.

10분 정도 채에 받쳐
물기를 빼줍니다.
(물기가 없어야
양념이 잘 버무려 져요)

부추,미나리,양파 속을 준비합니다.
(당근이 있으면 당근도 채썰어 넣어주세요)

[백종원 양념장]
오이 4개 분량에 대해
고춧가루 4큰술
다진마늘 1/2큰술
멸치액젓 2큰술
설탕 1큰술
새우젓 1큰술

English Cucumber 10개지만 한국 오이 12개 분량으로 계산해서 양념을 3배로 만들었어요. (English Cucumber는 한국오이 보다 좀 더 길어요)

부추랑 미나리는 뒷마당 텃밭에서
적당히 뜯어 와서 1cm로 잘게 썰고,
양파는 큰거 1개 얇게 채 썰어
양념에 골고루 무쳐줍니다.
백종원 오이김치 양념장은
갑 중의 갑!
정말 맛있어요.

열십자 칼집 내 준 오이에
속을 끝까지 골고루 채워줍니다.

반찬 통에 꾹꾹 눌러담고
상온에서 반나절 둔 다음
냉장고에 보관하고
이틀 후 부터 맛나게 냠냠냠~
성격 급한 울 부부는
그 자리에서
와그작~ 와그작~
몇개를 순삭!
오이김치는 바로 먹어도 맛난거 아시죠?

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등록일 : 2020-05-28 수정일 : 2020-05-28

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#오이김치 #오이김치양념비율 #오이김치양념황금레시피

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