무 하나 사서 뭇국과 무조림 만들기

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월급루팡worker

무 하나 사서 뭇국과 무조림 만들기

무를 아무생각없이 한덩이 샀다가 두가지 음식을 했습니다.

음식을 만들어 먹는 건 참 재미있고 좋은 일입니다.
건강해지는 기분? ㅋㅋㅋ
간단한 음식 만들어 먹기 해보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[무조림 재료]

무
구매
물 450미리
4컵 구매
다시용 멸치팩 또는 해물팩
1개 구매
진간장
6숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
대파
적당히 구매

[뭇국 재료]

국간장
1+1/2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
미림
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

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무조림부터 시작합니다.
무를 적당한 크기로 잘라주세요.

무조림과 뭇국을 동시에 진행해서 육수를 만들때 물 450미리 기준 4컵을 넣고 끓여주세요.
끓인물에 멸치 다시팩 또는 해물다시팩을 넣고 우려주세요.

무조림 소스
- 진간장 아빠 숟가락 6스푼
- 고춧가루 아빠 숟가락 2스푼
- 설탕 아빠 숟가락 2스푼
- 다진마늘 아빠 숟가락 반스푼
양념장 그릇에 이렇게 넣고 섞어주세요.

육수가 다 우려지면 4/1만 남기고 나머지는 뭇국을 끓일 냄비에 옮겨주세요.

4/1 남은 육수에 조림에 쓸 무를 대충 배치합니다.

잘 배치된 무 위에 양념장을 대충 부어주고 보글보글 끓여주세요.

보글보글 끓는소리가 나면 약불로 졸여주세요.
다 졸여지면 그 위에 대파를 한두주먹 투척하고 대파의 숨이 죽으면 끝납니다.

이제 뭇국 시작.
사실 익숙하면 순서 막 섞여도 상관 없습니다.
무를 채썰기, 깍둑썰기.. 등등 원하는 모양으로 썰어주세요.

4/3만큼의 육수를 덜어낸 냄비에 썰은 무를 넣어주고 보글보글 끓여줍니다.

육수에 끓이기전에 무를 들기름에 볶으면 더 좋지만...
저는 기름을 피해야해서 안 넣었습니다.

보글보글 끓기 시작하면
- 다진마늘 아빠 숟가락 반스푼
- 국간장 아빠 숟가락 한스푼 + 반을 넣어주세요.
취향에따라 대파를 넣고 숨이 죽으면 끗.

: 무조림 양념장에 참기름 반스푼 넣으면 좋아요.
뭇국에 들기름 넣으면 좋아요..
저는 기름을 당분간 피해야 해서 안 넣었습니다.

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등록일 : 2020-05-24 수정일 : 2024-03-03

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#뭇국 #무국 #무우 #무 #무요리 #무조림 #조림 #조림음식 #간단요리 #동시에 #요리하기

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