Name: ♥[신혼밥상] 마늘쫑&건새우볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 마늘쫑 1종이컵; 건새우 2종이컵; 간장 1큰술; 식용유 2바퀴; 올리고당 1바퀴반; 맛술 1큰술; 참기름 1숟가락; 통깨 적당히

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 마늘쫑&건새우볶음

초간단한 밑반찬!
요즘 한창 제철인 영양듬뿍 마늘쫑
밥도둑이 따로없네요.
이 시기에 꼭 맛 보세요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

(꽉 채운 종이컵1 기준) 마늘종:건새우는 1:2 비율로 준비하기.
마늘쫑은 4~5cm 크기로 잘라 팔팔 끓는 물에 소금(선명한 초록 유지)을 넣고 10초 정도 살짝 데쳐준 뒤 찬물에 한번 헹궈 물기를 빼주세요.

마늘쫑 2컵이면 20초 3컵이면 30초 정도 데쳐주세요.

건새우를 약불에서 1분30초 정도 살짝 볶아주세요.

볶아주면 눅눅함은 물론 더 바삭 고소 플러스 비린냄새를 잡아줍니다.

데친 마늘쫑을 넣고 식용유를 빙빙 2바퀴만 둘러주세요.

간장 질질 1큰술을 넣어주세요.

맛술 1큰술, 올리고당 1.5바퀴 빙빙 둘러주세요.

참기름 1큰술을 넣어주세요.

통깨 팍팍 넣어주면 국민반찬 완성!

: ◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
알싸한 맛을 내는 마늘종!
흔히 마늘쫑으로도 많이 불리고 있는데요
마늘종은 마늘이 꽃을 피우기 위해 달리는 꽃줄기 부분을 말한답니다.
마늘종+건새우 = 철떡궁합
마늘에 부족한 단백질 및 칼슘을 마른새우가 보완해 준답니다.
* 마늘종 효능
마늘종은 마늘보다 냄새는 심하지 않으면서
우리의 입맛을 살려주는 고마운 아주 기특한 식재료!
마늘종은 비타민 A,B,C, 뿐 아니라 엽산 등 각종 영양소가 풍부해 원기 회복은 물론 면역력 증강에 탁월!
특히 암 예방 효과에 좋데요 ^^
또한 피부 염증, 색소 침착 개선에 뛰어나 피부 미백에 효과적이며 눈 피로 개선 최고!
그 뿐 아니라 마늘종은 식이섬유가 풍부해 변비를 완화시켜 주며
비만 예방에도 도움이 된답니다.
이 외에도 마늘종은 따뜻한 성질을 갖고 있어 위장과 심장의 혈액 순환을 돕는 역할 톡톡.
따라서 수족냉증으로 고생하는 사람들에게 좋은 약재가 됩니다.
* 좋은 마늘종 고르는 방법
✔ 단단한 것
✔ 굵기가 일정한 것
✔ 앞부분은 연한 녹색

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등록일 : 2020-05-18 수정일 : 2020-06-11

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

'행복한 윤블리네' 식탁입니다. 더 이상 삼시세끼 메뉴 고민 노~우! 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상'을 공개합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도