#두부요리 #머위요리 #두부머위조림만들기 #머위를 넣고 만든 두부조림 #어버이날요리

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강철새잎

#두부요리 #머위요리 #두부머위조림만들기 #머위를 넣고 만든 두부조림 #어버이날요리

두부요리 머위요리 두부머위조림만들기

머위는 마치 곰치랑 닮았지만 곰취랑은 다릅니다.

맛도 비슷비슷하지만 조금은 다르지요.

영양소에서도 곰취는 비타민C가 많지만 머위는 비타민A가 많다고 한다.

그러니 완전히 다른 식물입니당!!

왠지 마트나 슈퍼를 가서 채소를 보면 사고 싶은 충동질이 생기는지.

그래서 곰취도 사고 머위도 사고 ㅎㅎ

머위를 가지고서는 뭘 할까 원래는 쌈을 싸서 먹으려고 했는데

두부가 너무 많이 남아 있어서 두부조림을 하면서 넣었습니다. 마치 시래기처럼요.

그래서 두부머위조림입니다. ^^

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
2모 구매
머위
5장 구매
고춧가루
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
두반장
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
육수
1컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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씻어 놓은 머위잎을 팬 밑에 깔아 줍니다.

그리고 그 위에 두부를 올려 줍니다.

양념장 올려 주고 홍고추, 청양고추를 썰어서 올려 줍니다. 전 이미 썰어서 냉동실에 넣어 둔 것이 있어서 그것을 올려 주었습니다. 썬파도 역시 냉동상태여서 위에 올려 주었습니다.

그리고 다시금 머위잎을 위에 덮어 줍니다. 마지막으로 두부가 반쯤 잠길때까지 육수를 부어 줍니다. 처음에는 센불에서 팔팔 끓이다가는 중약불로 옮겨서는 졸여 줍니다. 중간 중간 양념을 두부에 끼얹어 주세요.

두부에 골고루 양념이 잘 베였다면 물을 끄시고는 참기름과 통깨로 마무리합니다.

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등록일 : 2020-05-16 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#머위요리 #두부요리 #두부조림 #머위두부조림 #머위두부조림만들기 #밑반찬 #밥반찬 #머위

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