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왕눈이의맛있는이야기

유아반찬~단짠단짠 간장고구마조림!

부모님이 농사지어서 주신 고구마~~아이들이 좋아하는 단짠의 맛으로 조림반찬을 해봤어요
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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대빵 큰고구마~한개를 껍질을 벗겨서 깍둑썰기를 해주세요
조림간장/굴소스/올리고당을 넣어서 단짠소스를 만들어주세요
궁중팬에 해바라기유 2큰술반을 넣고 잘라놓은 고구마를 넣고 센불에서 겉면이 튀겨지듯이 볶아주세요
5분정도 볶아주시면 되세요
가운데를 조금만 비워두고 간장소를 넣고 1분간 바글바글 끓여주세요
고루섞어주시고 물 반컵을 부어주신후 중불에서 조려주세요
간장양념물이 거의 없다싶으시면 약불로 줄이시고 뚜껑을 덮어 5분간을 조려주세요
단단한 고구마이다보니 뜸을 들여주셔야 설컹거림이 없이 부드러운 고구마조림이 되네요
통깨를 뿌려서 살살 섞어주시면
단짠단짠 간장고구마조림이 완성이 되네요
아이들먹으라고 만들었는데 신랑이 반이상은 먹어치우네요ㅎ
팁-주의사항
올리고당대신 꿀을 첨가하셔도 되세요

등록일 : 2020-04-25 수정일 : 2020-04-27

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

서문란 2020-06-18 15:43:45

밥 잘 안먹는 아들이 고구마조림하고 밥 잘 먹어요 래시피 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2020-06-19 12:01:20

ㅎ감사합니다~♡

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