주꾸미해물탕:봄주꾸미로 봄맞이 입맛&건강챙기기

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재미마미

주꾸미해물탕:봄주꾸미로 봄맞이 입맛&건강챙기기

쭈꾸미 양이 애매해서 냉동실속 해물들 총출동하여 해물탕을 끓였어요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
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양조간장
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국간장
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고춧가루
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고추장
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맛술
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노하우

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조리순서Steps

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주꾸미의 머리부분을 뒤집어
내장과 먹물, 눈을 가위로 제거한 후
밀가루로 바락바락 주물러 씻는다.
단,너무 많이 헹궈내면 맛이 없어지므로
주의한다.

손질한 주꾸미를 먹기 좋은 크기로 썰고
냉동실 속 해물을 꺼내 씻어둔다.
양파와 대파 등 채소도 준비한다.

양념재료를 한데 섞어 양념다대기를 만든다.
각 양념의 양은 소금과 후추 제외하고1대1 비율로 넣고 입맛껏 조절한다.

뚝배기나 냄비에 주꾸미 등 준비한 재료를 돌려담고 사골육수와 물을 재료가 푹 잠기게 붓고 끓인다.

부족한 간은 소금으로 맞추고 쑥갓이나 미나리를 첨가하면 더 좋으나 없어서 패스;;

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등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-23

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#주꾸미해물탕 #해물탕 #냉파요리 #주꾸미매운탕

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