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깻잎언니

콩나물들깨찜 도시락반찬

고소하고 부드럽고 아삭하고 쫄깃한 여러가지 맛이있는 반찬이에요♡
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해요
찹할가루와 들깨가루도 준비해요
삶은 콩나물은 아삭하게 찬물에 행궈주고, 버섯은 행구지 마세요
팬에 다싯물300ml,찹쌀가루,들깨가루,다진마늘,집간장1큰술 넣고
멍울이 없을때까지 잘 풀어 주세요
멍울이 다 풀어지고 걸쭉하게 죽 같은 느낌이나면
●쨈할때 처럼 푹푹 튀는 소리나면 찹쌀가루가 다 익은거에요
●중간불에서 계속 저어 주세요
바닥에 눌러 붙어요
콩나물과 버섯,집간장2큰술 넣고 섞어주세요
뻑뻑해서 잘 안섞어 질거에요
나머지 다싯물 150ml를 부어서 살살 풀어가면서 섞어주세요
계속 중간불에서 해주세요
고소햐고 부드러운 콩나물찜 완성이에요
팁-주의사항
기호에 따라 들기름향이 더 나기를 원하시면 다 만들고 나서 들기름1~2큰술 더 넣으셔도 좋아요
다싯물이 없다면 콩나물 삶은 물을 버리지말고 사용해 보세요.콩나물 삶은 물이 뜨거우니까 찬물 조금에 가루를 풀어서 넣으셔야 해요
뜨거운물에 가루가 들어가면 뭉쳐저서
풀어 지지 않으니까요^^
마지막에 미나리를 조금 넣어주시면 향긋함이 있어 한층 더 맛이 날거에요^^
미나리를 사용 하시려면 줄기만 사용 하세요
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등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-23

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

요리 후기 2

2021-02-17 23:12:05

콩나물 들깨찜 레시피보고 직접해보니 정말 단백하고 고소하니 맛있네요~^^저는 오만디랑 미나리랑같이 같이 넣엇고 간은 소금대신 젖갈반스푼 넣어서 만들엇는데 너무 맛나네요 잘먹엇어요 

쉐프의 한마디2021-02-18 15:04:11

오만둥이랑 미나리 넣고 하면 항도좋고 보기도 이쁘고 참 맛있죠 정말 맛있게 잘 하셨네요^^

아나수나문 2021-06-16 17:54:44

찹쌀가루가 없어서 전분가로 2큰술 넣고 했는데 맛있네요  

쉐프의 한마디2021-06-17 11:09:08

찹쌀가루를 사용하면 구수한맛이 더나는데 또 다른 의미로는 뭉글하게 되라고 넣는거라 전분가루를 사용해도 괜찮겠네요^^ 항상건강하세요^^

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