Name: 재첩국♥알싸하게 찐~한 재첩국 끓이기♥재치국 드이소~~/
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 재첩 600g; 물 3.5컵; 소금 1티스푼; 부추 1줌

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자유부인식당

재첩국♥알싸하게 찐~한 재첩국 끓이기♥재치국 드이소~~/

낙동강 재첩으로 진하게 끓였어요. 통통한 재첩살에 뽀얗게 우러난 국물,거기에 부추 송송 올려 한그룻 완뚝하면 속풀이는 물론,기력도 보호해 준답니다~~
재첩과 소금만 있으면 끝~완전 쉬워요^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

재첩
600g 구매
물
3.5컵 구매
소금
1티스푼 구매
부추
1줌 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

요즘 재첩은 다 해감되어 나온다네요.굵은소금 반줌 넣고 박박 씻어만 주세요.

깨끗이 헹군 재첩을 냄비에 넣고,물 3컵반을 넣어 센불로 끓입니다.

뽀얗게 우러나오고 조개가 입을 열면 국자로 훌훌 젓고, 거품을 한번 걷어냅니다.완성입니다^^

국자를 저어주면 재첩살이 분리됩니다.

맛있게 살까지 먹을 수 있도록 껍질을 골라내주세요.

뜨끈한 국을 그릇에 뜨고, 쫑쫑썬 부추를 넣어 드세요~

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등록일 : 2020-04-15 수정일 : 2020-04-16

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레시피 작성자About the writer

자유부인식당

먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^

요리 후기 1

바다소년 2021-10-30 12:40:42

손이 많이 가네요 다행이 출장 복귀로 자가격리중이라 애들을 위해 맛나게 해먹었네요

쉐프의 한마디2021-10-31 12:27:18

ㅋㅋㅋ재첩이 정말 작지요? 그래도 한끼로 보약 되셨을겁니다^^ 소중한 댓글 정말 감사드립니다 ♡

#숙취 #조개탕

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