육계장 같은 오리국ㅡ원팬요리

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깻잎언니

육계장 같은 오리국ㅡ원팬요리

오리는 불포화지방이라 건강에도 좋은 식재료 이에요
구워먹든 오리로 시원하고 얼큰하게 끓였어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오리고기
446g 구매
무
600g 구매
콩나물
248g 구매
파
3뿌리 구매
새송이버섯
1개 구매

[양념]

고추가루
5큰술 구매
집간장
5큰술 구매
다진마늘 크게
1큰술 구매
물 350ml×
5 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해요

무우는 취향대로 크게 작게
드시기 좋게 잘라주세요

오리고기가 커서 먹기 좋게 잘랐어요

냄비에 무우자른것 오리고기,다진마늘

고추가루,집간장 넣고

볶아주세요
중간불에서

고기가 어느정도 볶아졌으면

재료가 잠길만큼만 물을 부어주고 센불에서 끓여주세요
350ml×2건더기가 많아서 물을 처음부터 넉넉히 부었어요

재료가 익으면서 숨이 다 죽고 물도 반정도
졸았어요

콩나물,파,버섯 넣고 물넣고
한번더 끓여주세요
350ml×2

오리에서 기름이 많이 나왔어요
저는 거슬려서 기름을 거의 걷어냈어요ㅡㅡㅡ

물을 한컵 더붓고 센불에서 끓으면 불을 끄고 10분에서 20분정도 두었다가 드세요

: 국을 끓일때는 처음부터 물을 많이 넣지말고 조금씩 넣어가면서 끓여주세요
오리고기 식감은 소고기보다 부드러우면서 특이한 향이나지는 않아요
소고기 국이라고 해도 모르드라구요ㅋ
간은 가감해서 드세요^^

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등록일 : 2020-04-10 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

sns

댓글 1

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