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자유부인식당

빨간고기 찜♥남해 빨간고기♥조림 말고 살짝찌듯이

남해안 빨간고기찜 입니다.입에서 녹듯이 부드러운 식감에 단백한 맛을 살리기 위해서 살이 익을 정도만 찌듯이 가볍게 조리했어요. 과하지 않은 최소한의 양념으로 입안에서 고기 한마리가 그냥 녹아버려요~~쉽고 빨라요^^
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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손질된 생선에 칼집을 비스듬히 넣어줍니다
무를 얇게 썰어 생선이 눋지 않도록 깔아줍니다.무 먹는 맛도 굳입니다.(무가없으면 양파로 대체)
양념장을 만들고,생선위에 끼얹어 주세요.생강은 생선 위에 얹고 센불로 시작,끓기시작하면 바로 중불로 줄이고 뚜껑 덮어주세요
고기가 벌어지면서 익기시작하면 양념물을 끼얹어주고, 약불로 줄여 1~2분 정도후 불을 끄세요~^^
팁-주의사항
♥고등어나 갈치조림과 달리 담백한 맛을 살리기 위해 자극적이지 않게 양념했어요. 달거나 짜지 않아요~~^^
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등록일 : 2020-04-09 수정일 : 2020-04-09

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

optimi33 2020-09-13 10:51:23

담백한 생선조림 아주 맛있어요! 

쉐프의 한마디2020-09-13 13:19:06

어머나~~^^맛나게 요리해 드셔주셔서 감사드려요♥ 평범하지만 건강한 요리 올릴게요~~~

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