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두율이아빠

황금마요라면 만들기~ 새콤달콤~마요 소스에 비벼진 사리면이 정말 맛있습니다^^~ 야식메뉴로 적극 추천~ 저칼로리는

집에 남아 있는 사리면을 어떻게 처리할지 고민하다가 만들어 봣는데~
칼로리는 포기했지만~ 정말 맛있고 한끼 식사로 손색이 없습니다~
2인분 20분 이내 아무나

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조리순서Steps
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단무지와 땡초를 잘게잘게 다져 줍니다..
마요양념재료를 모두 넣고 단무지와 땡초를 넣어준 다음 설탕이 다 녹을때 까지 잘 저어 줍니다.
토핑재료를 모두 넣고 잘 섞어 줍니다.
김치는 살짝 익은 김치를 사용해 주세요.
식용유 한스푼을 두르고 김치 토핑의 수분이 꾸덕하이 날아 갈때까지 잘 볶아 줍니다.
사리면을 기존 삶는 시간에 약 1분정도가 모자라게 삶아 주시고 물기를 완전히 탈탈 털어주세요. 그리고 계란 노른자만 분리해 면에 부어 주고 맛소금 2꼬집을 넣어준 다음 면에 골고루 묻도록 잘 섞어 주세요.
사리면마다 다르지만 전 약 2분 정도 삶았습니다.
흰자는 버리지 말고 구워서 토핑으로 사용합니다~
면을 삶은 다음 흰자를 구우면 기다리는 동안 면이 불수 있으니 면을 삶기전에 노른자와 흰자를 분리해 흰자를 토핑용으로 먼저 구워 놓고 썰어 놔주세요.
달궈진 프라이팬에 기름을 2큰술 붓고 쎈불에 기름을 달군 다음 면을 약1분간 잘 볶아 줍니다.
노른자를 넣고 면을 볶아서 양념을 올리면 면이 살짝 꾸덕하고 질퍽하게 만들어 집니다.
저는 이 식감이 좋아서 이렇게 만들었지만 이런 식감이 싫으신 분은 노른자를 넣고 볶아주는 부분 생략하시고 다음으로 넘어가시면 됩니다. 이 과정 생략시는 면을 완전히 익혀주세요.
면을 접시위에 올리고 소스를 부어준 다음 김치 토핑과 김가루그리고 구워논 흰자를 올려 주시면 됩니다.
맛있는 마요라면 완성입니다~ 맛있게 드세요~
저는 작은 접시에 올렸는데 큰접시에 하세요.ㅎㅎㅎ 비비기 힘들어요.ㅋ
페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
팁-주의사항
1.페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
2.단무지 대신 피클을 사용하면 또다른 맛을 느끼실수 있습니다.
3. 혹시 비볏을때 마요소스가 모자라신 분들은 마요소스를 더 만드실 필요 없이 마요네즈
반스푼 정도를 더 넣고 비벼 드시면 됩니다.
4.동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.
집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~
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등록일 : 2020-04-06 수정일 : 2020-04-07

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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