Name: 대용량 반찬 꼬막장 만들기 비빔밥으로도 좋아요.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삶은꼬막 600g; 양파 1/2개; 청양고추 10개; 홍고추 2개; 진간장 200ml; 매실청 100ml; 맛술 100ml; 참치액 4큰술; 올리고당 100ml; 다진마늘 1큰술; 집간장 3큰술; 후추 약간; 물 200ml

3,970

lee쉐프

대용량 반찬 꼬막장 만들기 비빔밥으로도 좋아요.

꼬막장은 손이 조금 가긴 하지만 시간내서 한번 대용량으로 만들어 두면 몇일은 반찬 걱정 뚝입니다.
꼬막장은 밥반찬으로도 좋지만 여러가지 채소나 나물을 넣고 비빔밥을 해 먹으면 다른 반찬 없이 간편하고 맛있게 먹을수 있어 좋습니다.
*참고로 꼬막 삶은 방법은( @6912800 ) 여기를 참조하세요.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

대용량 반찬 꼬막장 만들기 비빔밥으로도 좋아요.

아압두둘라아 2020-03-28 16:20:05

쉐프의 한마디2020-03-29 14:29:49

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