냉이무침

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쉽게해요

냉이무침

남편과 딸이 들판에 나가 캐 온 냉이로 맛나게 무쳐봅니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 냉이
3뭉치 구매
파
1뿌리 구매

[양념]

고추장
3큰수저 구매
고추가루
3큰수저 구매
간장
2큰수저 구매
물엿
2큰수저 구매
마늘
1큰수저 구매
참기름
2큰수저 구매
통깨
1큰수저 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

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▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

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조리순서Steps

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캐 온 냉이는 물에 담가 흙을 불리고 여러번 헹궈 이물질을 없애고 다듬어 끓는 물에 소금을 넣고 삶아주세요.

냉이뿌리가 살짝 물컹 거릴때까지 삶고 냉수에 헹궈주세요.

삶은 냉이는 물기를 꼭 짜주고 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

양푼에 자른 냉이와 고추장, 고추가루, 간장, 마늘, 파, 물엿, 참기름, 통깨 를 넣고 무쳐주세요.

조물조물 맛나게 무쳐주세요. ^^

: 물기를 제거했기때문에 무칠때 양념이 겉돌수 있는데 계속 조물조물 하다보면 양념이 스며들고 물기도 생겨요.
~재료가 한뭉치일경우 양념을 3/1로 줄려서 하세요^^

냉이무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-26 수정일 : 2020-03-27

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레시피 작성자About the writer

하린, 하준, 도하 할머니입니다 ^^

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