Name: 말차 사브레 쿠키
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 실온 무염버터 100g; 슈가 파우더 50g; 달걀 노른자 1개; 바닐라 익스트랙 1/4tsp; 박력분 130g; 아몬드 가루 45g; 말차 가루 8g; 소금 1g; 코팅용 달걀 흰자 약간; 코팅용 설탕 약간

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버니파이Bunnify

말차 사브레 쿠키

은은한 말차 풍미가 느껴지는 바삭한 식감의 말차 쿠키

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(약22개)]

실온 무염버터 구매 100g

슈가 파우더 구매 50g

달걀 노른자 구매 1개

바닐라 익스트랙 구매 1/4tsp

박력분 구매 130g

아몬드 가루 구매 45g

말차 가루 구매 8g

소금 구매 1g

코팅용 달걀 흰자 구매 약간

코팅용 설탕 구매 약간

노하우

동영상

조리순서Steps

버터와 슈가 파우더를 넣고 섞어 주세요

달걀 노른자와 바닐라 익스트랙트를 넣고 섞어 주세요

박력분, 아몬드 가루, 말차 가루, 소금을 체 쳐서 넣어 주세요

날가루가 보이지 않을 때까지 가르듯이 섞어 주세요

반죽이 한 덩이가 되면, 여러 번 치대어 주세요

반죽을 지름 4cm 원통 모양으로 만들어 주세요 또는 비스킷 몰드(4cmx4cm)에 반죽을 채워 넣어 주세요

냉동실에서 1시간 동안 굳혀 주세요

겉면에 달걀 흰자를 바르고 설탕에 굴려 주세요

반죽을 두께 1cm 정도로 자른 후, 테프론 시트를 깐 팬 위에 올려 주세요

170 °C에서 15-17분간 구워 주세요(오븐에 따라 온도와 시간은 다를 수 있습니다)

오븐

5분 간 팬에 그대로 둔 후, 식힘망으로 옮겨 식혀 주세요

맛있게 드세요!

: • 버터와 달걀은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
• 진한 말차 풍미를 원하시면, 말차 가루를 추가해주세요

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등록일 : 2020-03-15 수정일 : 2023-04-18

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레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

http://www.youtube.com/bunnify

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도