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강철새잎

#고사리나물 #정월대보름 #고사리요리 #삶은고사리 #간편하게만드는고사리나물

삶은 고사리를 구입해서 간편하게 양념한 후에 볶아낸
고사리나물입니다. 구수하면서도 비빔밥에 잘 어울리는
고사리나물볶음입니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[고사리나물재료]

삶은 고사리
400g 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
매실액
1큰술 구매
천연조미료
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 삶아진 고사리를 한번 깔끔하게 씻어 주고는 물기를 빼 줍니다.

고사리를 먹기 좋게 썰어 줍니다.

양념을 시작합니다. 다진마늘, 썬파, 소금을 넣어서 조물조물 무쳐 주세요.

달궈진 팬에 참기름을 둘러 주시고 한번 볶아 줍니다. 삶아낸 고사리이기 때문에 살짝만 볶아 주시면 됩니다. 그리고 여기에 천연조미료를 한작은술 넣어 줍니다. 그럼 더욱 구수한 맛을 내어 줍니다. 고사리의 특유의 맛을 중화시켜 주기 위해서 매실액으로 약간의 단맛을 넣어 줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 그럼 고사리나물 완성입니다. 만약 건고사리를 구입하셨다면 고사리를 물에 담궈 주신 후에 고사리가 많이 풀어졌다면 팔팔 끓은 물에 넣어서는 삶아 주시면 됩니다. 그런 다음에는 위의 과정을 거치시면 고사리나물 완성입니다.

: 소금간 말고 국간장으로 간을 맞추셔도 맛있습니다.

고사리나물 관련 상품

등록일 : 2020-03-03 수정일 : 2020-03-03

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#고사리나물 #고사리나물요리 #고사리나물볶음 #정월대보름나물 #정월대보름 #나물요리

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