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심술이네집밥이야기

백종원 당근죽 맛남의광장 제주당근 초간단 레시피

SBS '맛남의 광장'에서 소개된 제주당근을 이용한 백종원 초간단 레시피 당근죽이예요.
아이들과 함께 부드럽고 달콤한 당근죽을 즐겨보세요^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 당근을
깍뚝썰어 준비하세요.

당근 300g

물을 붓고 7분정도 끓여 당근을 익혀주세요.

물 500ml

센불

당근 삶은 물을 버리지 마시고
당근과 함께 완전히 식혀주세요.

당근 삶은 물을 같이 사용할것이니 절대 버리지 마세요!

당근과 당근 삶은 물을 함께 믹서에 넣고
갈아줍니다.

믹서 또는 도깨비방망이

도깨비방망이를 이용해 갈아주실때에는 뜨거운 상태여도 상관없지만
믹서에 뜨거운 재료를 갈게되면 폭발위험이 있으니 주의하세요!

갈은 당근을 저어가며 서서히 끓여주세요.

중약불

당근을 약불에서 저어가며 서서히 끓여주시면
당근 특유의 비릿한 향들이 모두 날아간답니다.

소금으로 간을 맞춘 다음
찹쌀가루를 물에 풀어 저어가며 농도를 맞춰주세요.
통단팥을 올려 당근죽을 마무리하세요!

통단팥 또는 단팥죽

시중에 판매하는 팥빙수용 통단팥 통조림을 사용하시면 되는데요.
대용량이거나 구하기 힘드시다면 전자렌지용 단팥죽으로 대신하세요^^

팁-주의사항
삶은 당근을 믹서에 갈아주실때 뜨거운 상태에서 믹서를 돌리게 되면
폭발위험이 있으니 완전히 식힌 후 믹서에 갈아주세요!

등록일 : 2020-02-24 수정일 : 2020-02-24

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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