2월 제철 건강요리/바지락 시금치볶음

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2월 제철 건강요리/바지락 시금치볶음

요즘 시금치와 바지락이 제철이라 2가지 같이 넣고 볶아 보았는데 완전 별미반찬입니다
어색할 거 같은 낯선 조합이지만 은근 잘 어울려 맛있어요~
바지락 육수가 시금치에 배여 깊고 버터맛이 추가되니 고소한 맛이 나 무치는 시금치 보다 더 맛나더라구요~

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
1소쿠리 구매
바지락
10여개 구매
대파
1/2개 구매
홍고추
2개 구매
고추기름
2스푼 구매
버터
1조각 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물
1/3컵 구매
굴소스
1스푼 구매
소금
구매
깨소금
약간씩 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

파는 잘게 다지고 홍고추는 송송 썰어 주세요~

팬에 적힌 분량의 고추기름 두르고
다진마늘과 다진파 넣고 달달 볶아 향을 내 주세요~

중약불

바지락을 넣고 볶아 주세요~

바지락은 미리 소금물에 2시간 정도 담가
해감시켜 깨끗이 씻어 둔거랍니다

적힌 분량의 버터, 물, 맛술을 넣고
바지락 입이 벌어질 때 까지 볶아 주세요~

시금치도 넣어 주세요~

시금치는 미리 먹기 좋은 크기로 잘라 누런 떡잎은 떼고
손질해 물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 준비했어요~

굴소스 1스푼 넣고 시금치가
너무 숨이 죽지 않도록 재빨리 볶아 주세요~

센불

홍고추 넣어 주세요~

모자란 간은 소금 넣어 맞춰 주세요~

깨소금 넣고 휘리릭
한번 더 볶아 마무리 해 주면 완성!

: 바지락 볶을때 맛술 대신 화이트와인이나
청주 넣어 주면 더 좋아요!

바지락시금치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-02-14 수정일 : 2020-02-14

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

오돌목 2020-06-02 17:45:30

맛있어요.고추기름은 없어서 안넣구 대신 고추가루를 조금넣었구요.맛술 굴소스,소금 약간으로 간을 하니 물 안넣구도 간이 딱 맞어서 맛있게 잘 먹었어요.좋은 레시피 고맙습니다.

쉐프의 한마디2020-06-03 01:23:12

맛있게 드셨다니 제가 먹은 듯 기분이 좋네요ㅎㅎ 센쓰있게 양념 대체해 잘 만드셨네요~ 감사합니다^^*

SunE -* 2020-03-11 23:20:30

맛있어요!!

쉐프의 한마디2020-03-12 21:10:48

바지락이 없어 조금 넣었는데 님은 바지락 듬뿍 넣어 넘 맛나 보여요 ㅎ 맛깔난 사진도 함께 올려 주셔서 감사합니다:)

댓글 0

#바지락시금치볶음 #시금치볶음 #바지락볶음 #바지락 #시금치 #별미반찬 #밑반찬 #밥도둑 #2월제철요리 #수산물

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