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밍기맘마

촉촉~부드러운 꽈리고추찜 만들기

꽈리고추찜은 가끔씩 만들어 먹으면 포근하고 특유의 꽈리고추 향이 너무 좋아요. 냉장고에 두었다가 이틀정도 두면 딱 맛있는 촉촉한 꽈리고추찜을 소개해요~
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗한 물에 씻어줍니다
얼마전에 방송에서 보았는데 설탕물에 담궜다가 건져내도 불순물이 잘 떨어진다고 하네요^^
비닐백에 꽈리고추를 담고 밀가루 한스푼을 넣고 봉지입구를 막은뒤에 흔들어 줍니다~꽈리고추에 밀가루가 골고루 뭍게 해주는 작업이구요
김이 오른 찜기에 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫아 5분정도 찐 뒤에 불을 끄고 그대로 4~5분 더 두었어요
그 사이에 양념장을 만들어 둡니다
꽈리고추가 잘 쪄졌어요
볼에 옮겨 담아서 양념장을 넣고 섞어줍니다
양념장에 버무려 놓으면 시간이 지나면서 점점 촉촉해 지기 때문에 약간 뻑뻑한 정도로 만들어도 되더라구요
처음부터 양념장이 촉촉하게 만들고 싶다~하면 설탕대신 올리고당을 넣고 비율을 늘리면 될 것 같아요
만든 꽈리고추찜은 냉장고에 두었다가 이틀정도 지나니까 촉촉해져서 딱 맛있었어요~별미로 한번씩 만들어 먹으면 좋은 반찬이랍니다
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등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-10

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레시피 작성자About the writer

밍기맘마

http://blog.naver.com/yimi0505 안녕하세요~밍기맘마 입니다^^ 만들기 쉬운 집밥요리로 함께해요♥

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