겨울제철 꼬막요리/꼬막비빔밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,644

상품목록

쿡따라

겨울제철 꼬막요리/꼬막비빔밥

꼬막은 요즘 한창 제철이라 달고 쫄깃하니 넘 맛있어요~
꼬막 좋아하는 우리가족 입맛 제대로 저격한 입맛 살려주는 꼬막비빔밥 소개해 드릴게요^^*
쫄깃한 꼬막과 채소가 짝을 이뤄 식감도 좋고 맛의 깊이를 더해 한그릇 순삭하게 되는 별미 비빔밥입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1.5kg 구매
부추
100g 구매
당근
80g 구매
계란
3개 구매
식용유
약간 구매
검정깨
약간 구매

[무침 양념장]

고춧가루
3스푼 구매
간장
3스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료 준비해 주세요~

꼬막 손질은 손으로 바락바락 비벼 가며 여러번 물에 헹궈
겉에 묻은 불순물을 제거해 준 다음 꼬막이 물에 잠길 정도로
물을 붓고 소금 한줌 넣고 검은 비닐봉지나 천 씌워
2시간 정도 해감을 시켜 주세요~

깨끗한 꼬막은 굳이 해감 할 필요없이 바로 사용해도 됩니다

꼬막 손질법 레시피

해감시켜 물에 몇번 헹군 꼬막 냄비에 담고
꼬막 삶는 법은 꼬막이 잠길 정도의 물 붓고 굵은 소금 한숟가락 넣고
한쪽 방향으로 저어가며 삶아 주세요~

꼬막 입이 5개 정도 벌어지면
다 익은거라 불 끄면 돼요~

삶은 꼬막은 체에 받쳐 물기만 빼 주세요~
물에 헹궈주면 단맛이 다 빠져나가 맛이 없어요!

꼬막 껍질 까 살만 준비해 주세요~

손으로 까다가 입 안열리는 꼬막이 있는데
꼬막 볼록한 부분 껍질과 껍질 부분에
숟가락 넣고 비틀면 쉽게 살을 빼 낼 수 있어요~

부추는 잘게 썰고
당근은 짧게 채 썰어 준비해 주세요~

양파 좋아하시면 추가해도 좋고
상추, 깻잎등 좋아하는 채소도 준비해 주세요~

적힌 분량의 양념 모두 넣고 골고루 저어
무침 양념장을 만들어 주세요~

고추장 없이 비벼 먹는 비빔밥이라
양념장 간이 약간 짜다 싶을 정도로 간간하게맞춰야
밥하고 비볐을때 간이 잘 맞더라구요~

꼬막살, 당근, 부추, 양념장을 모두 담아 주세요~

양념이 골고루 배이도록
살 살 버무려 주면 꼬막무침 완성!

마지막으로 계란 후라이 부쳐 내면
꼬막 비빔밥 재료 준비 끝!!

그릇에 따끈한 흰밥 담고
매콤하게 무친 꼬막무침과
계란후라이 하나 척 올리고
검정깨 살짝 뿌려 주면 완성~

김가루도 뿌려 주면 좋구요~

: 꼬막 삶을때 데친다는 생각으로 짧게 삶아야지
너무 오래 삶으면 꼬막 육즙이
다 빠져나가 맛도 없고 질겨지니 주의!

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-02-06 수정일 : 2024-03-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

댓글 0

#꼬막비빔밥 #꼬막 #꼬막요리 #비빔밥 #꼬막삶는법 #꼬막손질법 #겨울제철요리 #한그릇요리 #반찬필요없는요리

오야꼬동 맛보장 레시피

1

오야꼬동만들기 너무쉬운 닭고기덮밥!

뚱이네♡

4.9(150)
2

오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

5.0(40)
3

[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기

얌무

5.0(11)
4

일본가정식 닭고기계란덮밥 오야꼬동

cookking

4.6(8)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(250)
2

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(226)
3

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(56)
4

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(48)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(175)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(73)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(18)
4

식감깡패 어묵잡채 / 어묵볶음

행운77

4.9(12)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(188)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(23)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(17)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(51)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(19)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(9)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(17)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(143)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(74)
3

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(39)
4

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(32)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(61)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(56)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.