개운한 국물이 맛나지 맑은 소고기무국, 탕국버전으로..

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개운한 국물이 맛나지 맑은 소고기무국, 탕국버전으로..

맑은 소고기무국은

명절에 사용하는 탕국으로도 사용하는데요

오늘은 탕국버전으로 끓여 볼게요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리용
400g 구매
무
1/4개 구매
두부
1모 구매

[양념]

국간장
1/2국자 구매
액젓
2T 구매
다시마우린물
1L 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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무는 나박썰기 해 놓고
두부도 썰어 놓아요
두부는 도톰하게 깍뚝썰기 했습니다

소고기는 국거리용으로 준비 했는데요
키친타올 사용해
핏물 닦고 준비 합니다

냄비에 핏물닦은 소고기넣고
참기름으로 볶아 줄게요

소고기 색 변할 정도로 볶아지면
무 넣고 함께 잠시 볶아요
국간장 1/2국자 넣고 볶아요
섞는다는 느낌으로
살짝만 볶으면 됩니다

물 붓고 끓이는데요
다시마우린물 사용하면
깊은 맛 있고 좋아요
다시마 우린물은
생수에 표면을 닦은 다시마넣고
냉장고에 하루 두었다가
다시마 건지고 사용하면 됩니다

팔팔 끓으면 두부 넣어요
두부 떠 오르면 완성인데요
끓이는 중간에 떠오른 거품은 걷어 줍니다
부족한 간은 액젓으로 하는데요
탕국에는 마늘, 대파 등
향신채는 사용하지 않는 것 아시쥬?

맑은 소고기무국 완성입니다

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2020-01-24 수정일 : 2020-01-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#소고기국 #소고기무국 #맑은소고기무국 #탕국 #제사탕국 #명절탕국

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