Name: 설날 꼬치전만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀; 단무지; 맛살; 햄; 쪽파; 버섯; 부침가루; 후추 약간; 소금 약간

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봄이엄마의부뚜막

명절때 빼먹지 않고 하는전 꼬치전이예요
꼬치에 들어가는 재료는 본인이 좋아하는 재료로 하시면 돼요
쪽파대신 대파도 좋고 햄대신 소고기 ,돼지고기를 넣어도 좋고
저처럼 느끼한테 싫어하시면 단무지를 넣어도 좋고 ...
좋아하는 재료를 넣고 만들어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

조리순서Steps

재료를 준비합니다
본인이 좋아하시는 재료를 넣어주세요

재료를 같이 길이로 썰어주세요
버섯은 적당한 크기로 찢어주세요
단무지가 들어가면 느끼한 맛을 좀 잡아 줍니다
그래서 저는 단무지 넣어요
느타리 버섯보다 새송이 버섯이 꼬치 용으로는 좋아요
저는 집에 느타리 버섯이 있어서 그냥 사용했어요

계란을 풀어주세요
후추가루 약간
소금 두꼬집 정도만 넣어주세요
부침가루가 간이 되어있기에 계란에 소금을 많이 넣으면
짤수가 있어요

부침가루도 넓은 그릇에 준비합니다

꼬치를 꽂아주세요
다이소에 가면 1000원이면 꼬치가 팔아요
크기별로 있으니 원하는 크기의 꼬치를 사다가 쓰시면 돼요
좋아하시는 재료를 꽂아 주세요

부침가루를 묻혀줍니다
부침가루가 떡지지 않도록 살짝 털어서 준비해요

계란물을 입혀주세요

후라이팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요
중간에 자꾸 넣으면 기름이 더 먹어요
그리고 재료를 부침합니다
중간에 빈공간이 생기면 계란물을 위에 살짝 뿌려주세요
그래야 서로 흐트러 지지 않아요

노릇하게 익으면 뒤집어 주세요

제사용으로 쓰실거면 끝부분을 이쁘게 잘라서 쓰세요
전은 금방 만들어서 바로 먹어야 맛있죠
다시 데우면 확실히 맛이 떨어집니다
그래서 오늘도 막걸리와 함께 먹어요
모두 맛있게 드세요

: 첨에 기름을 넉넉히 넣어야 기름을 덜 먹는다고 하네요
그리고 종지에 기름을 넣어서 후라이팬 위에 올리고 그 기름을 이용하면
같은 온도의 기름으로 만들어야 기름을 덜 먹어서 느끼함이 줄어든다고 합니다

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등록일 : 2020-01-19 수정일 : 2020-01-19

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레시피 작성자About the writer

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

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