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구름달빛

시금치나물 무침 부터 시금치 데치기까지 알려드려요

비빔밥이나 김밥 잡채에 활용해도 좋은 음식입니다 시금치나물은 데치는 시간이 중요하지요 간단하고 쉬운 시금치나물 무침 만드는법 알려드릴께요
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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시금치는 뿌리까지 먹을수 있는 음식으로 칼집을내어 줍니다
시금치를 데치기전에 냄비에 물을 끓여줍니다
시금치를 데칠때 중요한것은 시금치가 푹 잠길만큼 물을 끓여줘야 합니다
그래야 풋내가 나질 않습니다 시금치를 넣고 잠기지 않는 부분은 젓가락으로 저어 골고루 데쳐지게 해줍니다
너무 오래 데치면 비타민이 파괴된다고하니 뿌리쪽에가까운 부분이 구부려지면 찬물에 씻어주면 됩니다
물끼를 꼭 짜주는것이 좋습니다
시금치에 물기가 남아있으면 냉장고보관시 금방 물러지고 식감이 질겨집니다 다진마늘과 참기름 집간장으로 간을 해줍니다
깨소금 소량넣고 시금치를 무쳐주시면됩니다
시금치를 무쳐줄때도 너무 힘을 주어 무치게 되면 시금치가 물러지시 살살 털어 무쳐주시면 좋을거 같습니다
시금치나물을 무쳐줄때 집간장이 아니더라도 소금이나 액젓을 이용해도 맛있습니다
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등록일 : 2020-01-14 수정일 : 2020-01-16

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 3

상상358 2020-02-23 13:52:07

구름님. 오랬만이죠. 액젓하고소금만 넣는데 맛있네요.당백하니.. 

관호아빠 2020-01-30 23:28:33

시금치를 살짝 많이 데쳐졌지만..맛있게 잘 먹었습니다. 

dnh20**** 2020-03-12 17:27:39

간장,소금대신 액젓 넣어봤는데 맛있네요^^ 

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