Name: 콩나물 비빔밥 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 400g; 물 3컵; 소금 1작은술; 쌀 3컵; 다시마 1장; 간장 6큰술; 설탕 1큰술; 깨소금 2큰술; 간마늘 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 잘게 썬 파 4큰술; 참기름 1큰술

5,668

달콤스윗맘

콩나물 비빔밥 황금레시피

오늘은 뭘 먹지?
주부인 저의 매일 고민이죠.

이웃님들 역시
저 처럼
매일 고민에 빠지실것 같아요.

제가 포스팅 하는 요리들이
이웃님들 고민 해결에
조금이라도
도움이 되었으면 하는 맘으로
오늘도 요리를 합니다.
오늘
우리 눈과 입을 즐겁게 해 줄
주인공은
짜잔~~~~
콩나물 비빔밥

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 400g

물 구매 3컵

소금 구매 1작은술

쌀 구매 3컵

다시마 구매 1장

[양념장만들기]

간장 구매 6큰술

설탕 구매 1큰술

깨소금 구매 2큰술

간마늘 구매 1/2큰술

고춧가루 구매 1큰술

잘게 썬 파 구매 4큰술

참기름 구매 1큰술

노하우 영상

조리순서Steps

콩나물 400g 은
꼬리를 제거하고
물 3컵(600ml)를 부어
소금 1작을술을 넣고
뚜껑을 덮은 후
끓기 시작해서
3분 후에 불을 끕니다.
(중간에 절대 뚜껑 열지 않기!)

콩나물 삶은 물은 버리지 않고
밥 지을 물로 사용합니다.

콩나물은 건져 찬물에 3분 담궈
아삭함을 유지합니다.

찬물에 아삭해진 콩나물은
채에 건져 놓고

쌀 3컵에
콩나물 삶은 물 3컵을 붓고

다시마(10*10) 한장을 넣은 후
백미 취사를 눌러 밥을 짓습니다.

밥이 지어지는 동안
비빔장을 만듭니다.
[양념장 만들기]
간장 6 큰 술
설탕 1큰 술
깨소금 2 큰 술
간 마늘 1/2 큰 술
고춧가루 1 큰 술
잘게 썬 파 4 큰 술
참기름 1 큰 술

매운거 좋아하면 고추가루와 함께 매운 고추를 잘게 다져 넣어도 좋아요

쏭쏭 썬 파도 취향껏 가감할 수 있습니다.

비빔장이 완성되었습니다.

밥이 너무 적으면
아래가 타는것 때문에
밥 양은 3인분으로 지었어요.
(쌀3컵에 콩나물 삶은 물3컵)

쌀 2컵에 물 2컵이 2인분 양입니다.

고슬고슬 잘 지어진 밥 2공기에
아삭아삭 콩나물을 넣고

주걱을 세워 밥알이 으깨지지 않도록
밥과 콩나물을 잘 섞어줍니다.

밥 지을 때
처음부터
콩나물 넣고 만드는
콩나물 밥과는 식감이 완전 다름!!!!

그릇에 콩나물 밥을 담고
비빔장을 올린 후

계란을 올리면
간단하게~
맛나게~
뚝딱!!!
콩나물 비빔밥
완성!

계란 대신 버터를 올려 비벼 먹어도 맛있어요.

쓱쓱~~~ 잘 비빈 후
한입 가득 쏙!
맛난 비빔장과
아삭한 콩나물이
밥과 어우러지는 맛이
엄지 손 번쩍!
이웃님들 엄지손도
번쩍!
올라가는
맛진 시간이셨으면
참 좋겠습니다.

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등록일 : 2020-01-12 수정일 : 2020-01-12

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도