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자유부인식당

쉬운 나물반찬 #1.설탕하나 없이 달큰한 도라지 볶음.꼬숩고 맛나요.

손이 부지런해야 먹는다는 나물반찬! 삶거나 찌지 않고 간단히 볶아 먹기로 해요.
겨울철 기관지,폐,목 건강에 최고예요. 쉽답니다.
4인분 15분 이내 아무나
[주재료]
도라지 500g, 굵은소금 2Ts, 식용유 4Ts
[양념 및 소스재료]
파 1Ts, 마늘 1Ts, 깨소금
조리순서Steps
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도라지를 양푼에 넣고,굵은소금 2큰술을 솔솔 뿌려 박박 주무릅니다(빨래하듯 좀 세게 주물러야 아린맛이 빠져요)
숨이 죽고 물이 나오면 찬물에 세네번 헹궈줍니다.
팬에 기름을 넉넉히(4Ts)두르고 중불로 켭니다.
물기짠 도라지를 넣고 중불에 볶아줍니다.
파,마늘 넣고 좀더 볶으면 완성~
깨소금 고소하게 뿌려주시고요~
팁-주의사항
소금으로 씻으면서 자연스레 간이 뱁니다.
짜게 드시는 분은 마지막에 간 보시고 소금 한꼬집 넣고 볶아주세요.

등록일 : 2020-01-09 수정일 : 2020-01-15

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