겨울간식/맛남의광장 백종원 양미리튀김

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쿡따라

겨울간식/맛남의광장 백종원 양미리튀김

지금 한창 제철인 알 꽉 찬 양미리로 튀김 만들어 봤는데 너무 고소하고 맛있더라구요~
맛남의광장 백종원 양미리튀김 따라 만들어 봤는데 간단하고 맥주안주나 간식으로 그만입니다^^*

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
8마리 구매
소금
구매
후추
약간씩 구매
튀김가루
4스푼 구매
빵가루
구매
식용유
약간씩 구매

[와사비 초간장]

간장
2스푼 구매
생수
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
생와사비
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

양미리 손질은 완전 쉬워요~
머리부분과 꼬리부분만 가위로 잘라내고
한번 훝어가며 물에 몇번 씻어 주면 끝!

내장은 쬐금 들어 있는데 따로 뺄 필요없이
먹을때 걸리적 거리면 빼면 되고
먹어도 그닥 쓰지도 않더라구요~

소금과 후추 살짝 뿌려 두세요~

물기는 키친타올로 닦아 준 후
튀김가루옷 살짝 입혀 주세요~

밀가루나 전분, 부침가루도 좋구요~

튀김가루 넣고 물 넣어 살짝
흐르는 정도의 농도로 맞춰 반죽 만들어
양미리에 반죽 묻혀 옷 입혀 주세요~

꾹 꾹 눌러 가며 빵가루옷 입혀 주세요~

160~170도 정도 되는 온도의 기름에서
양미리 넣고 노릇한 색이 나도록 튀겨 주세요~

바삭하게 튀겨 완성한 양미리튀김입니다

한마리씩 들고 뼈째 먹어도 맛있어요~

아이들은 꼬치 꽂아 핫도그처럼 들고 먹을 수 있게 주면 굿!

먹기 좋게 이등분해 썰어 생와사비 넣은
와사비간장에 콕 찍어 드세요~

: 생와사비 좋아해 와사비간장에 찍어 먹었는데
백종원씨는 양꼬치 소스 발라 먹으면 맛있다고 하더라구요~
양꼬치 소스 만들기 귀찬을때는 라면스프 뿌려 먹어도 좋고
청양고추 넣은 마요네스 소스와도 잘 어울려요~

양미리튀김 관련 상품

등록일 : 2020-01-01 수정일 : 2020-01-02

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

예쁘네 오늘도 2020-02-09 09:33:18

양미리 튀김 처음해 봤는데,진짜 대박 났습니다.좋은 정보 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-02-11 21:36:03

진짜 맛있죠ㅎ 저도 요즘 요 맛에 빠져 양미리 자주 튀겨 먹고 있어요ㅎ 감사합니다^^*

♥희야부인서우맘♥ 2021-01-26 10:38:13

또 해먹을께요^^

쉐프의 한마디2021-01-26 23:25:49

바삭하게 잘 튀기셨네요ㅎㅎ 고소하고 넘 맛있지요ㅎ 감사합니다^^*

댓글 0

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