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-Travel HEY

쉽게 무쳐서먹는 시금치나물

겨울에 더 맛있는 시금치나물
*철분과 엽산이 풍부하여 성장기아이부터 임산부, 노년층에 까지 유익한 녹황색 채소
4인분 15분 이내 아무나
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시금치를 깨끗히 씻어주세요.
-손질법은 뿌리부분의 흙을 칼로 긁어서 깨끗히 해주세요.
**안씻어지는 부분의 뿌리만 잘라주시고, 깨끗히 손질되는 것은 자르지마세요.**
-뿌리가 분홍빛 도는 시금치가 더 달큰하고 맛있어요.
시금치가 담궈질정도의 끓는 물을 준비해주시고 뿌리부터 넣어 데치듯이 삶아주세요.
-시금치를 넣은 후 소금 1t를 넣어주세요.
삶는시간은 1분 30초 정도입니다.
사진처럼 시금치가 됬을때 불꺼주시고 흐들흐들 섞으면 다익어요.
찬물로 한번 빠르게 헹군뒤 시금치 물기를 짜주세요.
-물기를 다짠다고 생각하지마시고 3/5~4/5사이정도 물기를 짠다고 생각하시면 될것같애요.
이제 볼에 시금치를 넣고, 다진마늘 국간장을 넣고 무치다가 참기름과 깨를 넣어주세요.
팁-주의사항
시중마트에서 파는 시금치 묶음을 사용하였어요.
-마지막에 간을 보시고 가감해주세요.
시금치 나물로 사용하실 시금치는 조금 짤막하고 뿌리가 분홍색이 진한게 좋아요.
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등록일 : 2019-12-22 수정일 : 2019-12-22

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레시피 작성자About the writer

-Travel HEY

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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