잔멸치 아몬드 볶음 비린내 안 나게 만드는 팁

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815요리사랑

잔멸치 아몬드 볶음 비린내 안 나게 만드는 팁

멸치볶음 비린내 제로 황금비율 양념으로 맛있게 만들기

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마른 편 썰고, 고추는 송송 썰고

마른 팬에 아몬드 살짝 볶고, 잔멸치도 마른 팬에 2분30초~3분 정도 충분히 볶아 비린맛을 없앤다

볶은 멸치는 체에 밭쳐 가루를 털어내고

달군 팬에 식용유 2~3스푼 넣고 마늘 넣고 볶아 마늘 향을 내 볶은 후

멸치 넣고 맛술 2스푼 넣고 섞어 볶고

설탕1, 간장 1.5스푼 넣고 골고루 섞고

양념이 충분히 밴 후 아몬드, 고추 넣고 섞고

물엿 1스푼 넣고 고루 섞는다

물엿을 많이 넣으면 딱딱해지니 적당히 넣는다

불 끄고 통깨, 참기름 약간 넣고 완성한다

등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2019-12-09

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

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#멸치볶음 #멸치아몬드볶음 #멸치비린내안나게볶는팁 #멸치요리 #밑반찬

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